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Martin Lapalus – VDF – Amuse Rouge – 2024

17,00€

Martin Lapalus est une des vignerons les plus prometteurs du Rhône septentrional. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges frais, qui évoluent délicatement vers des notes épicées. En bouche, l’équilibre est harmonieux : le fruit s’exprime avec éclat, soutenu par une structure maîtrisée et des tanins souples, offrant une dégustation fluide et gourmande.

Un vin plaisir, idéal dès l’apéritif, et parfait pour accompagner une daube provençale, une ratatouille ou un beau plateau de fromages et de charcuteries. Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan.

42 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Vin de France
Cépage	Carignan, Grenache, Syrah
Domaine	Martin Lapalus
Format	75 cl
Millésime	2024
Mode d’Agriculture	Bio
Région	Vallée du Rhône
Catégorie	Vin rouge

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Vin puissant et élégant, sur la cerise bien mûre, le moka, le réglisse, les épices et la violette. Une très belle longueur, avec une pointe d’amertume qui permet d’équilibrer l’intensité du fruit.

Elevage 18 mois en barrique.

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En 2018, le duo frère et sœur Aude Chapuis et Hervé Gibert a redonné vie à leur petite parcelle de 1,5 hectare, reprise à la forêt après des années d’abandon. Ce vin, d’un style classique, séduit par la puissance de ses arômes et saveurs de fruits noirs, relevés de nuances salines et savoureuses. Avec un degré d’alcool maîtrisé et un élevage uniquement en fûts anciens, il allie profondeur et élégance.

Accords mets-vin : idéal avec l’agneau, le gibier, ou encore un porc rôti ou braisé.

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Ce Côtes-du-Rhône-Village Massif d’Uchaux offre beaucoup d’ampleur et d’élégance. Le nez est sur les fruits rouges frais et les épices et la garrigue. On sent le poivre noir et le thym. La bouche est gourmande, avec des tanins fondus.

Idéal pour un agneaux aux herbes, il peut très bien aussi accompagner une Côte-de-Boeuf, ou un tian aux légumes.

Peut se boire dans sa jeunesse ou se garder jusqu’à 6 ans.

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Un châteauneuf puissant et complexe issu de grenaches de plus de 60 ans plantées sur un terroir spécifique : les sables bruns du Miocène côté Est de l’Appellation. La macération dure un mois, suivi d’un an d’élevage pendant un an environ, pour deux tiers en demi muids. Une production très confidentielle !

Le nez est sur les fruits noirs très mûrs, presque compotés. Des touches florales et boisées apparaissent ensuite. La bouche est pleine, riche, mais équilibré. Un vin d’une belle longueur qui accompagnera idéalement une viande en saucen, des fromages maturés ou même un dessert au chocolat.

La Tour d’Ambre est un vestige des remparts du village du XIème siècle intégrés par la suite aux fortifications du Château des Papes.

3 en stock

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