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Domaine Jessiaume – Volnay Premier Cru Les Brouillards 2023

68,00€

Le 1^er cru « Les Brouillards » se situe au nord de Volnay, proche de Pommard sur des sols riches en fer et en argile. Ce Volnay 1^er cru dévoile des notes de fruits rouges et noirs légèrement kirchés, de violette, d’épices ainsi qu’une jolie minéralité. Sa bouche présente une belle structure qui présage un bon potentiel de garde.

Elevage de 14 mois, pour un quart en fûts neufs.

6 en stock

Informations complémentaires

Appellation	Volnay, Volnay 1er Cru
Cépage	Pinot noir
Domaine	Domaine Jessiaume
Format	75 cl
Mode d’Agriculture	Bio certifié
Région	Bourgogne
Catégorie	Vin rouge

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Ce vin très expressif. Il n’est pas très puissant ni tannique sur des notes de fraise et cerise, avec une finale longue sur les fruits noirs et un peu épicée.

Cette cuvée du Clos des Mariages est un assemblage de jeunes vignes et vieilles vignes de Pinot Noir. La cuvaison dure 20 jours en cuve ouverte avec de légers pigeages, privilégiant l’infusion à l’extraction. Le vin est élevé pendant 15 mois en vieux fûts de chêne.

Un excellent vin équilibré sur la retenue, à boire maintenant, avec une apogée dans 5 ou 6 ans et une garde jusqu’à 10 ans

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Ce Santenay élégant, est issu de vieilles vignes sur la parcelle de la Cassière en contrebas du 1er Cru La Maladière. Il exprime des notes de fruits rouges. Les tanins sont souples. Belle longueur.

Certifié bio.

Elevage en fûts de 12 mois, dont 20% de bois neuf.

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La bouche est ample, juteuse, et d’une belle matière soyeuse. Les tanins sont déjà d’une grande souplesse grâce à l’égrappage partiel. On retrouve cette belle complexité du nez et des notes d’épices douces en fin de bouche.

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