J-M Aujoux – Art Minéral – Bourgogne Blanc – 2023

16,00€

D’une robe or clair limpide et cristalline, ce grand vin blanc aux parfums d’amandes et de fruits à chair blanche, est bien structuré et apporte une belle fraîcheur et une rondeur en bouche. Il s’accordera avec une salade de crevettes, calamars frits, aiguillettes de poulets ainsi que tous les fromages de chèvre.

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Description

Blanc, Bourgogne, J-m Aujoux, Bourgogne, France

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Cépage	Chardonnay
Appellation	Bourgogne
Domaine	Domaine Aujoux
Format	75 cl
Millésime	2023
Région	Bourgogne
Mode d’Agriculture	Bio certifié
Catégorie	Vin blanc

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Pourvu d’une belle robe or-vert, le vin associe au nez des notes florales et minérales. On retrouve en bouche ces nuances fraiches et dynamiques avec une belle finale saline.

A déguster à l’apéritif, sur des viandes blanches (volaille, veau), des poissons blancs et gras, des crustacés, ou des fromages.

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Un grand blanc d’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne La robe jaune or, avec un nez aussi complexe que profond, minéral et fruité. La bouche est à la fois riche et tendue. La finale est longue, minérale et iodée. Ce vin s’accordera avec une poularde à la crème, du brochet, du veau ou des cailles au foie gras.

Service : 12-14°C

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Le nez est frais sur les fruits blancs et mûrs, poire et pêche blanche. La bouche a une belle attaque tendue et minérale, puis du gras et de la rondeur. Le vin est floral, fruité, beurré.

La finale est longue et saline. Des fruits mûrs, de la minéralité et une grande élégance dans cet excellent Bourgogne blanc.

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