Vignoble Simian - Côtes-du-Rhône rouge Combe des Avaux 2023

Vignoble Simian – Côtes-du-Rhône rouge Combe des Avaux 2023

11,00€

Un Côtes-du-Rhône gourmand et frais, aux tanins souples. Plein de fruit, il dévoile aussi des notes d’épice et de garrigue. Parfait pour une charcuterie, une ratatouille, ou un boeuf bourguignon il offre suffisamment de matières pour une Côte de boeuf.

La syrah, domine l’assemblage, avec un peu de syrah, et une pointe de cinsault et de mourvèdre. Elevage en cuve béton.

Garde de 2 à 5 ans.
Certifié bio et biodynamie (Demeter).

86 en stock

Informations complémentaires
Poids 1,3 kg
Appellation

Côtes-du-Rhône Village Massif d'Uchaux
Cépage

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Domaine

Château Simian
Format

75 cl
Millésime

2023
Mode d’Agriculture

Bio, Bio certifié, Biodynamie
Région

Vallée du Rhône
Catégorie

Vin rouge

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    La vendange est éraflée à 100 %, foulée et mise en cuve béton.
    La fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes.
    La cuvaison est de 15 jours à une température de 20°C avec un pic à 28°C vers la fin.
    Un remontage tous les 4 jours est effectué. Le décuvage est réalisé à la fin de la fermentation alcoolique.
    Les vins sont élevés en cuves sur lies fines. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois d’élevage.

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