Valérie Courrèges - Le Vent Dans Les Voiles Blanc - 2023

Valérie Courrèges – Le Vent Dans Les Voiles Blanc – 2023

12,00€

Ce très joli rolle (vermentino) présente au nez des arômes de citron et de pêche. Le bouche, complexe et élégante, garde une belle fraîcheur.

42 en stock

Description

Blanc, Var, Valerie Courrèges, Provence, France

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    Des vieilles vignes de plus de 40 ans, des raisons majoritairement éraflés et non-foulés, fermentation en levures indigènes en petites cuves béton.

    La robe est grenat sombre avec des reflets violets. Un nez sur la cerise confite, le cassis, avec une pincée d’épices (la Syrah). La bouche est ronde, ample, aérienne exprimant une grande fraîcheur aromatique avec un fruit gourmand sur la framboise, la griotte et la violette. La finale est plus terrienne et persistante sur les épices et l’encens.

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    La cuvée Albore blanc, en appellation Patrimonio, est élaborée à partir de Vermentinu. Ce vin est frais présente une belle intensité aromatique sur des notes florales et d’agrumes. Parfait à l’apéritif, il accompagnera également très bien des poissons et viandes blanches.

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    Vinification parcellaire avec pressurage direct, en raisins entiers et non foulés, et le respect total de l’intégrité du raisin, sans aucune trituration.
    Fermentation en levures indigènes dans des petites cuves en béton, suivie par un élevage sur lies fines.

    50% Cinsault, 50 % grenache sur un terroir argilo-calcaire, de vignes de 50 ans.

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    Le nez est riche, complexe et puissant avec des arômes de fruits confits, de fruits blancs et une touche citronnée. La bouche ronde, suave, fraîche avec des notes épicées et une finale sur les agrumes. Se mariera à merveille avec un poulet thaï au curry vert et lait de coco, crevettes sautées au piment et ciboulette, une salade de courgette à la feta et à la menthe, un tartare de thon sauce soja et noix de cajou pour le croquant…

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    Une robe jaune claire aux reflets légèrement argentés, Un nez fin et frais.
    Des notes florales et de fruits blancs sur la pêche, la poire, l’ananas.
    Une bouche gourmande, bien équilibrée par la fraîcheur, la salinité et les notes d’agrumes frais.

    A déguster sur des poissons méditerranéens grillés, une poêlée de crustacés et coquillages ou plus terrestre sur une bruschetta aux aubergines et au pistou ou un fromage de chèvre frais.

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