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  Birdie – Gin Shiso

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  Birdie – Gin Shiso

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  C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
  Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

  La feuille de Shiso est une plante aromatique au parfum unique. Le gin Shiso est un mélange subtil et floral, entre la fraîcheur de la citronnelle et le côté fruité de la fleur d’hibiscus.

  Les botaniques utilisées : Baies de genévrier, feuilles de shiso, citronnelle, hibiscus, coriandre, baies de Tasmanie.

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  Baie des Trésors – Fleur du Vent

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  Baie des Trésors – Fleur du Vent

  49,00€

  Ce rhum agricole ambré parcellaire exprime la spécificité d’un terroir : la presqu’Île de Caravelle. Le climat y est plus aride que sur le reste de la Martinique. Une belle cuvée aux arômes floraux, et exotiques, avec une pointe d’épices.

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  85,00€

  Glemorangie – The Nectar 16 Ans

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  Glemorangie – The Nectar 16 Ans

  85,00€

  Glenmorangie The Nectar 16 ans est un véritable hommage à la pâtisserie française, offrant une complexité aromatique digne des plus fins desserts. Après 14 années de maturation en fûts de bourbon, il bénéficie de deux années supplémentaires dans des fûts de vins blancs doux – Sauternes et Monbazillac de France, Moscatel d’Espagne et Tokaji de Hongrie.

  Sa robe bronze doré révèle un bouquet généreux de brioche, de meringue et de pommes caramélisées, enrichi de pudding à la vanille, d’amande grillée et de truffe chocolatée, avec une touche minérale et herbacée rappelant la sauge.

  En bouche, la texture onctueuse est relevée par un zeste de citron, développant des saveurs intenses de crème anglaise, d’épices et de châtaignes grillées. La finale longue dévoile des notes subtiles de miel et de pain doré.

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  75,00€

  Michel Couvreur – Whisky Intravagan’za

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  Michel Couvreur – Whisky Intravagan’za

  75,00€

  La robe est  dorée avec des reflets ambres. Le nez sur l’amande verte et la frangipane assez typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité. Vif mais soyeux au palais. Saveurs onctueuses rappelant l’alcool de poire, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe toasté

  L’origine est la même que le Couvreur’s Clearach. Sans assemblage, ce single malt est distillé en Ecosse et élevé durant trois ans en fûts frais de vin de Moscatel très fin et d’Oloroso. Son élevage se fait dans les parties très humides de la cave afin de perdre énormément de concentration alcoolique et obtenir un alcool très soyeux. Après trois ans, il rencontre une baisse de 12 à 13%, obtenant un degré naturel de 50% alc.vol., conservant une robe limpide. Robe dorée aux reflets ambrés. La mise en bouteille à 50% offre beaucoup de rondeur et d’onctuosité, une tension et une complexité surprenante pour son jeune âge. A servir frais pour contenir sa puissance, mais le laisser se chambrer lentement lui fera dévoiler sa profondeur. A déguster tranquillement pour apprécier son évolution en le réchauffant

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  quantité de Michel Couvreur - Whisky Intravagan’za

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