Château Cazebonne

Fondateur du site 750g, Jean-Baptiste Duquesne est un expérimentateur et un bâtisseur dans l’âme. Installé en 2016 au Château Cazebonne, il fait de ce domaine historique des Graves il a fait du domaine le navire amiral du collectif des Bordeaux pirates, artisans du renouveau de Bordeaux.

Au plus près du terroir

Jean-Baptiste travaille en biodynamie et pratiquement sans soufre.  Les vins présentent un beau fruit, de l’équilibre.  Il offrent aussi une tension presque saline encore rare dans la région. Un gros travail parcellaire est réalisé. C’est remarquable avec la cuvé « Argile Ocre », grand blanc de gastronomie. Les cépages et les élevages sont constamment adaptés en fonction du terroir et du millésime.

Cépages oubliés, cépages retrouvés

Château Cazebonne, c’est aussi un véritable pouponnière deb cépages injustement oubliés. Suite à une rencontre avec Robert Plageoles, Jean-Baptiste prend la mesure de ce qui a été perdu depuis le début XXe siècle : il existait à l’époque 48 cépages dans le Bordelais, la plupart ont disparu. Jean-Baptiste en a replanté plusieurs. Ils sont mis en vedette dans deux séries de cuvées, « Soif de 1900 », vins de copains faciles d’accès, et « Comme en 1900 », vins de garde beaucoup plus complexes.Conséquence de cette créativité débordante : les cuvées se multiplient ! On est loin des domaines traditionnels qui ne proposent que deux ou trois vins pour cent hectares.