Kombucha Feuilles De Cassissier – 0,75L
8,90€
100% cassis au nez, il est gourmand, expressif et équilibré en bouche avec des notes de raisins blancs et une finale relevée par de légers tanins.
C’est le résultat d’un long travail avec des petits producteurs pour valoriser leurs feuilles et exprimer leur caractère à travers la fermentation de kombucha
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Description
Archipel, France
Note de dégustation :
Ce kombucha dévoile d’emblée un nez puissant et pur de cassis à 100 %, évoquant la fraîcheur du fruit mûr à peine cueilli. En bouche, il séduit par sa gourmandise et son équilibre : l’attaque est fruitée et vive, suivie de notes délicates de raisins blancs qui apportent de la légèreté et de la rondeur. La finale, subtilement marquée par des tanins légers, prolonge l’expérience avec élégance et caractère.
Cette cuvée est le fruit d’un travail minutieux en lien étroit avec de petits producteurs engagés, qui valorisent à la fois les baies et les feuilles de cassis. Grâce à la une fermentation naturelle, lente et maîtrisée, ce kombucha exprime toute la richesse aromatique du cassis sous un nouveau jour — entre infusion végétale et effervescence fine.
Un kombucha vibrant, singulier, qui explore les frontières entre boisson fermentée, jus de fruit noble et inspiration œnologique.
