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Violette – 0,4L

Name: Violette - 0,4L
SKU: 17556
Availability: InStock

12,50€

Ce sirop de violette est un doux concentré floral, fidèle à la délicatesse de cette fleur emblématique. Son parfum charme par sa finesse, tandis que sa saveur reste douce et naturelle. La recette proposée est élaborée sans colorants, pour une expérience authentique.

5 en stock

Description

Bacanha, France

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Ce sirop au gingembre met en valeur les arômes puissants et exotiques de ce rhizome incontournable. Son nez légèrement poivré précède une bouche intense, épicée et chaleureuse. Parfait pour relever cocktails, infusions ou préparations sucrées avec une touche vivifiante.

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Les plantes aromatiques de la distillerie Garagaï en Provence sont cueillies à l’état sauvage autour du pays d’Aix ou cultivées du printemps à l’automne. Elles sont employées fraîches afin d’en garantir la fraicheur originelle. Elles sont ensuite émondées puis transformées.

Les couleurs aromatiques sont fixées par infusion (à chaud dans l’eau), par macération (à froid dans l’alcool) ou par distillation à l’aide d’alambics traditionnels, à feu nu et au bain-marie selon les produits élaborés avec ou sans alcool.

Tous les produits utilisés dans l’élaboration des sirops et alcools sont issus de l’agriculture biologique.

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La version sans alcool du « Rosé d’une nuit » de château La Coste a gardé (presque) toute la finesse et la complexité du vin d’origine. Les arômes de pamplemousse et de cerise dominent au nez. La bouche est bien équilibrée.

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Le domaine de Julien Thurel se tient à Loury, dans le Loiret, à l’orée de la foret d’Orléans. Il y cultive en agriculture biologique, 19 hectares de variétés anciennes de pommes et de poires ressuscitées, sélectionnées puis développées spécialement pour la production de ses différentes cuvées.

Son jus de pommes à cidre révèle des notes poirées et une fine acidité.

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