Vincent Giraudon – Côte Roannaise – Vignevaques – 2020

Ce gamay Saint Romain élevé en amphore surprend par son ampleur. Le nez est sur le fruit et l’épice. La bouche est pleine et longue avec des tanins très fins, des arômes floraux, épicés et une finale sur la minéralité. Vin gastronomique,  il peut se déguster avec un gigot d’agneau, une côte de boeuf grillée ou un magret de canard.

100% égrappé, vinification en amphores de 750l. Macération longue de 8 mois suivie de 7 mois d’élevage en jus dans la même amphore. La Loire volcanique en version concentrée.