Domaine Boris Champy – Pommard En Boeuf – 2022
69,00€
4 en stock
Description
Rouge, Pommard, Boris Champy, Bourgogne, France
Informations complémentaires
Poids | 1,4 kg |
---|---|
Appellation | Pommard |
Cépage | Pinot noir |
Domaine | Boris Champy |
Millésime | 2022 |
Mode d’Agriculture | Bio certifié |
Région | Bourgogne |
Catégorie | Vin rouge |
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ensuite pour laisser place à de jolis arômes de rose et de lilas.
Le bouquet est envoûtant, offrant un fruit juteux et croquant. Une légère pointe vanillée vient accentuer le
registre olfactif.
Une attaque ferme et charnue, de puissants tanins émergent. La matière est autoritaire avec un sentiment
de force et de solidité. Une charpente sculptée où se révèle une acidité encore jeune et vive, qui vient
tonifier l’ensemble des éléments. Un vin épicé, à la texture enveloppante, d’une élégance stricte et doté
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En terme de vinification, les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température d’environ 12°C. Puis, la fermentation se fait en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs et l’élévage se fait également en fûts pendant 10 mois.
A déguster sur une viande de boeuf, du veau, du gibier ou encore des charcuteries ou fromages.
Potentiel de Garde: 6 à 8 ans à partir de la date du millesime.
3 en stock