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Trois Rivières – Rhum Ambré XO
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Trois Rivières – Rhum Ambré XO
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Trois Rivières X.O – Rhum Agricole Extra Vieux
Ce rhum agricole extra vieux de Martinique séduit immédiatement par sa robe dorée aux reflets cuivrés, signe d’un long vieillissement maîtrisé.
Son assemblage révèle une grande richesse aromatique, offrant une dégustation complexe, élégante et d’une remarquable persistance. Chaque gorgée met en lumière tout le savoir-faire et l’excellence de la maison Trois Rivières.
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Trois Rivières – Rhum Triple Millésime – 2006-2014-2016
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Trois Rivières – Rhum Triple Millésime – 2006-2014-2016
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Nos notes de dégustation Triple Millésime 2006 – 2014 – 2016
Nez : Onctueux, et fin, le nez nous dévoile dans un premier temps des parfums de tarte tatin et de miel. Arrivent ensuite des flagrances d’alcool de poire William et de poivre de Timut
Bouche : Ronde et d’une juste structure, la bouche se décline principalement avec des notes d’épices, de poivre gris ; de gingembre voire de piments doux. La bouche reste étonnamment fraîche tout en donnant de concert, un exemple de richesse et de complexité.
Finale : Un long final sous le signe de la fraîcheur qui se singularise par de subtils accents d’épices orientaux.
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Baie des Trésors – Rhum blanc plein soleil
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Baie des Trésors – Rhum blanc plein soleil
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La parcelle sèche de Fond Basile est idéale pour l’élaboration de rhums blancs équilibrés, doux et expressif tels que ce « Plein Soleil ». On y retrouve des arômes d’agrumes confits (mandarine, orange confite), ainsi que des touches de fruits exotiques comme la mangue, la goyave et le litchi. Le bouquet floral est également bien présent, avec des nuances de pivoine, rose et lys. L’attaque est souple et élégante, avec une belle structure marquée. Les saveurs épicées emplissent la bouche, suivies d’une finale légèrement iodée et salée, prolongée.
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Baie des Trésors – Rhum Fruits Des Pluies
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Baie des Trésors – Rhum Fruits Des Pluies
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Comme son nom l’indique, « Fruits des Pluies » provient d’une parcelle humide, qui produit des rhums amples et généreux. Le nez présente des notes de fruits presque confits, structuré par une touche boisée. En bouche, l’attaque conserve les arômes fruités, puis évolue vers des notes plus sèches et florales. Belle persistance aromatique.
Vieillissement : majoritairement en fûts de chêne français.
Parcelle : Dufferet, sur les berges de la rivière Galion, proche de la Presqu’île de la Caravelle (Est de la Martinique).
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Whisky Bellevoye Blanc – 20 cl
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Whisky Bellevoye Blanc – 20 cl
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Premier triple malt 100 % français affiné en fûts de Sauternes, ce whisky est issu de l’assemblage de trois grands single malts non tourbés provenant du Nord, d’Alsace et de Charente, élaborés exclusivement à partir d’ingrédients d’origine française, orges comprises. Après un élevage initial de trois à cinq ans en barriques de chêne dans chaque distillerie, une maturation secondaire de six mois en fûts de Sauternes apporte rondeur, douceur et complexité aromatique. La dégustation révèle un registre gourmand mêlant fruits secs (raisin de Corinthe, abricot, datte), vanille, cannelle et gingembre, soutenus par une fine amertume maltée et des notes d’écorce d’orange et de marmelade. La bouche est soyeuse et délicate, avec une finale élégante marquée par l’amande et la noisette.
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Whisky Bellevoye Bleu – 20 cl
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Whisky Bellevoye Bleu – 20 cl
19,00€
Bellevoye Bleu est un whisky français d’exception né de l’assemblage précis de trois Single Malts provenant d’Alsace, de Charente et du Nord. Véritable vitrine du savoir-faire hexagonal, ce Triple Malt séduit par son élégance, sa complexité et son équilibre remarquable. Vieilli cinq ans en fûts de chêne neufs puis affiné durant dix mois en fûts à grain fin, il dévoile une belle expression céréalière, délicatement enveloppée par une rondeur vanillée, relevée de subtiles notes épicées et boisées. La dégustation est harmonieuse, gourmande et accessible, faisant de Bellevoye Bleu un whisky aussi plaisant à l’apéritif qu’en digestif, capable de séduire aussi bien les amateurs éclairés que les curieux en quête de découvertes.
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Parati – Cachaça Exemplar
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Parati – Cachaça Exemplar
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Parati est bien plus qu’une ville brésilienne : c’est le berceau historique de la cachaça. Sur sa côte, les premiers colons portugais y ont produit cette boisson emblématique, ancrant la ville dans la tradition de ce spiritueux. Il était donc naturel qu’une marque de cachaça porte fièrement le nom de Parati, en hommage à ses origines.
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Lachanenche – Liqueur – Thym Bio
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Lachanenche – Liqueur – Thym Bio
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Originaire du bassin méditerranéen, le thym, appelé farigoule en Provence, est une plante vivace emblématique aux multiples vertus. Ses propriétés apéritives, digestives et antiseptiques en font une liqueur idéale à déguster en digestif. Elle trouve également sa place en cuisine, apportant une touche provençale aux viandes en fin de cuisson ou en parfument un jus par déglaçage, pour une expression aromatique à la fois fine et authentique.
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