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18,00€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
18,00€
Elevée 12 mois sur lie fine, la cuvée des Bénédictins est un sauvignon de gastronomie, doté d’une belle complexité. Le nez, intense, est d’abord floral, puis évolue vers les agrumes puis les épices. La bouche, ronde et ample, garde de la fraîcheur. Il peut accompagner un poisson noble en sauce, ou un foie gras.
Bon potentiel de garde (5 à 10 ans).
30 en stock
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19,00€
Clos Puy Arnaud – Silt 2024
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Clos Puy Arnaud – Silt 2024
19,00€
Thierry Valette, grand vigneron en biodynamie installé en Côtes-de-Castillon, réalise ici un 100% sauvignon, racé, sur des notes de fruits blancs mûrs soutenues par une belle minéralité. Belle profondeur en bouche pour une finale vibrante.
L’élevage de 6 mois sur lies est effectué pour deux-tiers en jarres et un tiers en fût. Il apporte une rondeur qui vient contrebalancée la tension et la minéralité du vin. Ce vin pourra accompagner un poisson noble ou des fruits de mers.
Pressurage séquentiel. Débourbage et fermentation en jarres et fûts de 300 litres.
Sol de calcaire à Ostrea.
23 en stock
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25,00€
Domaine Jessiaume – Bourgogne Pinot Noir – 2022
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Domaine Jessiaume – Bourgogne Pinot Noir – 2022
25,00€
Une très belle introduction au style de la maison Jessiaume. Belle robe rouge rubis légère et éclatante. Le nez est porté sur les fruits rouges mûrs et griottes. La bouche est pleine, gourmande, enveloppée par une belle structure. Notes de griottes et de fruits rouges croquants. La finale est souple et fraîche.
Accords: Terrine de Lapin, Tournedos de bœuf, camembert rôti au four.
Service : 14-16°C
15 en stock
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9,00€
Vignerons de Tutiac – Côtes de Blaye Blanc – Tout Adichats – 2021
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Vignerons de Tutiac – Côtes de Blaye Blanc – Tout Adichats – 2021
9,00€
Belle robe pâle aux reflets vert anis. Au nez des arômes de genêt, d’agrumes (citron) avec une dimension minérale et des notes de vanille et de brioche apportées par l’élevage en fût. Très bel équilibre en bouche avec de la fraîcheur, un beau volume et de la chair. La puissance aromatique est dominée par les agrumes (zeste de pamplemousse) et un boisé fondu. Très belle persistance aromatique.
S’accordera avec les huîtres, asperges blanches du Blayais et leur mousseline aux herbes, saumon grillé, coquillages cuits, volaille en sauce, noix de Saint-Jacques, ris de veau, côte de veau.
1 en stock
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42,00€
Veuve Fourny – Champagne Rosé Brut Premier Cru
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Veuve Fourny – Champagne Rosé Brut Premier Cru
42,00€
Assemblage de chardonnay et de pinot noir, le rosé de Veuve Fourny présente des arômes de fruits rouges et noirs, et conserve la fraîcheur et l’élégance typiques de la masion. Bel accord sur des plats sucrés salés ou sur des desserts aux fruits rouges.
10 en stock
