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Domaine de l’Enchantoir – Saumur-Puy-Notre-Dame Clos du Petit Chavannes 2020

Name: Domaine de l'Enchantoir - Saumur-Puy-Notre-Dame Clos du Petit Chavannes 2020
SKU: 21613
Availability: InStock

22,00€

Issu des meilleurs jus du domaine de l’Enchantoir, ce cabernet franc illustre la puissance et l’élégance des terroirs du Puy-Notre-Dame.

Conservation : au moins 10 ans.

Elevage de 15 mois en barriques.

15 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg

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La cuvée rouge sans soufre de Philippe Gilbert allie souplesse et élégance. La robe est rouge velours lumineuse, le nez intense, sur le fruit. La bouche développe une large palette aromatique de fruits mûrs enveloppés par des tanins présents mais bien fondus. Un jus qui allie puissance aromatique et fraîcheur.

Accords: L’accord idéal serait avec une belle côte de bœuf saignante tout juste assaisonnée.

Service : 15°C

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La grande cuvée du Domaine de Béatrice et Pascal Lambert !

Macération de 30 à 40 jours en cuve bois. Fermentation 100% levures indigènes. Elevage en futs de 500L pendant 12 à 24 mois. Non collé, non filtré.

Des arômes de fruits noirs, café, sous-bois et des notes fumées. Une grande puissance en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de rondeur.

A déguster sur un agneau, un rôti de boeuf, du gibier type faisan ou des foies de volailles mijotés aux lardons et châtaignes.

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Robe : rubis aux reflets tuilés.

Nez : frais et élégant de fruits rouges (fraise, framboise et cerise), notes épicées (poivre), très typé Pinot Noir.

Bouche : souple, riche de fruits rouges frais, tanins bien fondus

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Assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Des vignes élevées sur un sol argilo-calcaire sur tuffeau.

Vendanges manuelles, pressurage direct, assemblage des millésimes 2019 (barrique) et 2020 (cuve).

Un vin nature non filtré, non collé, sans sulfite ajouté !

25 en stock

quantité de Jonathan Maunoury - Vin de France rouge Ephémère