Mas des Caprices – Fitou – Anthocyane – 2021
22,00€
Anthocyane est puissant et raffiné, issu des meilleures parcelles du mas des Caprices, sur le plateau calcaire de la presqu’île de Leucate. Taillé pour la garde, il dévoile peu à peu une riche palette aromatique de poivre, de girofle, et de figue. Les notes boisées et épicées s’intégrent parfaitement à un vin qui garde fraicheur et gourmandise.
Parfait pour la cuisine d’automne, gourmande et raffinée, rôti de veau confit en cocotte, filet délicat de boeuf ou même de chevreuil ! Concentré tout en finesse, il saura exhaler ses arômes de fruits mûrs et accompagne à merveille ces plats goûteux mais délicat !
Certifié bio et biodynamie (Biodyvin).
Caractéristiques techniques
Encépagement : Vieux Mourvèdre (50%) complété de Carignan noir (35%) et de Grenache Noir (15%)
Vinification : après une macération de 3 semaines, le vin est vinifié en cuve béton puis élevé en barrique pendant 16 mois.
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Informations complémentaires
| Appellation | Fitou |
|---|---|
| Cépage | Carignan, Grenache |
| Domaine | Mas des Caprices |
| Format | 75cl |
| Millésime | 2021 |
| Mode d’Agriculture | Bio, Bio certifié, Biodynamie |
| Région | Languedoc |
| Catégorie | Vin rouge |
