Vins bio, biodynamiques et naturels
Bières, spiritueux, cidres, et sans alcool...

Grandes Rogeries – Chenin Blanc

Issue de vignes de Chenin cultivées en biodynamie sur les rhyolites volcaniques de la butte des Rogeries, cette cuvée est vendangée à la main, vinifiée avec des levures indigènes et élevée pendant 23 mois en demi-muids et en amphores, révélant toute la richesse de son terroir.

Le nez dévoile une grande complexité, mêlant agrumes, fleurs blanches, fruits à noyau, ainsi que de délicates notes grillées et fumées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, parfaitement équilibrée par une tension vive, une finale saline et une remarquable persistance.

Un grand Chenin de gastronomie, à carafer une heure dans sa jeunesse, idéal avec un poisson, une volaille à la crème ou des fromages. Il possède également un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer avec élégance pendant une quinzaine d’années.

Bulles de Schiste 2022 – Domaine Terra Vita Vinum

Élaboré selon la méthode du Pétillant Naturel, ce vin effervescent est issu d’un assemblage de Chardonnay, Chenin et Cabernet Franc, offrant une expression originale et pleine de fraîcheur.

Le nez dévoile de généreux arômes de fruits à chair blanche parfaitement mûrs, tandis que la bouche, gourmande et harmonieuse, séduit par sa finesse et sa belle vivacité.

La finale, nette et précise, prolonge cette cuvée conviviale, idéale pour l’apéritif ou les moments de partage.