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25,00€
Jean-Claude Rateau – Chardonnay De Macération – 0,75L – 2022
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Jean-Claude Rateau – Chardonnay De Macération – 0,75L – 2022
25,00€

Pressurage lent de vendanges entières, suivi d’un débourbage d’une nuit. La fermentation se déroule en petits volumes (cuves émaillées de 7 hl, correspondant à la capacité d’un pressoir), avec l’utilisation exclusive de levures indigènes.
L’élevage a lieu sous bois, en fûts de 4 à 10 ans (aucun fût neuf, le domaine ne recherchant pas le boisé), sur lies, sans soutirage ni bâtonnage. Le soutirage final s’effectue à l’air comprimé, afin de limiter l’usage de la pompe.
Avant la mise en bouteille, une filtration au kieselguhr est réalisée. Cette diatomite fossile, très poreuse et légère, permet une filtration fine et respectueuse. Enfin, la mise est effectuée sous gaz inerte pour minimiser les apports en SO₂.

11 en stock

quantité de Jean-Claude Rateau - Chardonnay De Macération - 0,75L - 2022
58,00€
Jean-Claude Rateau – Gevrey-chambertin 2022
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Jean-Claude Rateau – Gevrey-chambertin 2022
58,00€

Un superbe Gevrey-Chambertin, dont les prix restent étonnamment sages pour la qualité proposée — une rareté qui mérite d’être immédiatement encavée. Le coup de foudre fut instantané, et l’explication du vigneron a confirmé notre intuition : ses parcelles se situent juste en contrebas des prestigieux climats classés Grands Crus, dans la zone la plus élégante de l’AOP. Laissez-le reposer quelques années pour qu’il révèle toute sa grandeur.

7 en stock

quantité de Jean-Claude Rateau - Gevrey-chambertin 2022
11,00€
Château Faiteau – Minervois blanc – La Vigne Des Chansons 2023
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Château Faiteau – Minervois blanc – La Vigne Des Chansons 2023
11,00€

Ce vin frais et fin, aux notes d’agrumes et des fruit exotiques, est le produit d’un assemblage inhabituel : grenache blanc et Terret blanc. Idéal en apéritif, il peut également accompagner des fruits de mer ou une viande blanche.

13 en stock

quantité de Château Faiteau - Minervois blanc - La Vigne Des Chansons 2023
9,50€
Château Faiteau – Minervois – La Vigne Des Chansons rouge 2021
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Château Faiteau – Minervois – La Vigne Des Chansons rouge 2021
9,50€

Un assemblage élégant du Cinsault et du Carignan qui donne à ce vin des arômes fruités aux notes de pêche, de grenade et de framboise.

Un vin plaisir avec une attaque fruitée sur des tanins soyeux et fondus !

2 en stock

quantité de Château Faiteau - Minervois - La Vigne Des Chansons rouge 2021
14,00€
Château Faiteau – Nu Et Culotté Rouge – 2022
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Château Faiteau – Nu Et Culotté Rouge – 2022
14,00€

Nu et culotté est la cuvée nature du château de Faiteau. Assemblage à part égale de Syrah et de Mourvèdre. Un vin sur la garrigue et les olives.

14 en stock

quantité de Château Faiteau - Nu Et Culotté Rouge - 2022
19,50€
Château Faiteau – Minerois La Livinière Gaston
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Château Faiteau – Minerois La Livinière Gaston
19,50€

Puissant et séduisant, Gaston une emblématique du château Faiteau. Il présente des arômes de cerises noires bien mûres, de poivre et de café. La bouche est gourmande, le fruit est équilibré par des notes de thym et de garrigues.

Accord possible un confit de canard, un couscous ou une tajine.

Elevage en barrique.

Garde jusqu’à 10 ans.

Reconnu comme cru depuis 1999, la Livinière regroupe environ 400 hectares des plus belles vignes du Minervois. Orientées majoritairement au sud, mais exposés la nuit à des courants d’air frais, elles donnent des vins solaires, structurés, d’une belle maturité phénolique, mais qui gardent une certaine fraîcheur.

8 en stock

quantité de Château Faiteau - Minerois La Livinière Gaston
6,90€
Jus De Raisin « le Petit Faiteau » – 1L
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Jus De Raisin « le Petit Faiteau » – 1L
6,90€

A déguster frais, à tout moment de la journée, pour se désaltérer, faire le plein de vitamines ou par simple plaisir.

A déguster seul, ou à associer selon vos goûts pour en faire un cocktail, sans alcool.

100 % pur jus de raisin BIO.
Ces grappes de cinsault, juteuses et gorgées de soleil, ramassées à la main vous ferrons apprécier l’arôme du fruit naturellement sucré.

20 en stock

quantité de Jus De Raisin « le Petit Faiteau » - 1L
15,50€
Chateau De L’ou – Côtes-du-Roussilon blanc 2022
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Chateau De L’ou – Côtes-du-Roussilon blanc 2022
15,50€

Cet assemblage de Roussanne et de Grenache gris et blanc allie la fraîcheur la puissance. Il présente des notes d’agrumes et de fruits blancs, avec une jolie pointe florale. Beaux accords avec une blanquette ou des poissons grillés.

15 en stock

quantité de Chateau De L’ou - Côtes-du-Roussilon blanc 2022
13,00€
Château Beaubois – Elegance – 2023
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Château Beaubois – Elegance – 2023
13,00€

Élégance blanc du Château Beaubois est un Costières de Nîmes qui associe subtilement Viognier et Roussanne. La robe se présente jaune pâle aux reflets paille, limpide et brillante. Le nez, complexe et expressif, dévoile des notes raffinées de verveine et de bergamote.

En bouche, la fraîcheur se mêle à une texture charnue où s’entrelacent des saveurs de poire, d’agrumes et une pointe de paprika. La finale, iodée et saline, souligne le caractère affirmé de cette cuvée.

Ce vin blanc de personnalité s’accorde idéalement avec un apéritif, une cuisine asiatique et épicée, des viandes blanches, des poissons en sauce ou encore un plateau de fromages.

11 en stock

quantité de Château Beaubois - Elegance - 2023