Domaine Jaeger-Defaix – Rully blanc sans soufre ajouté 2022
29,00€
Un bourgogne village sans soufre, frais, élégant et équilibré, avec des notes florales et d’agrumes et une bouche délicatement texturée. Le trouble caractéristique ne fait que renforcer la complexité du vin.
Ce vin est issu d’une nouvelle parcelle dont 2022 est le premier millésime. La cuvée a été mise en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver l’essence du vin, ce qui entraîne un certain trouble qui ne fait que rehausser le caractère du vin.
Dégustez ce vin dans sa jeunesse, à l’apéritif, sur les poissons, les légumes et les viandes blanches et fromages.
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Description
Les sols sont argilo-calcaires et les raisins sont vendangés à la main. Vinification avec levures naturelles pour les fermentations alcooliques et malolactiques.
Pas de vieillissement en fût de chêne pour ne pas marquer le vin et préserver sa fraicheur.
Informations complémentaires
| Appellation | Rully |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Domaine | Domaine Jaeger-Defaix |
| Mode d’Agriculture | Bio Cert., Biodynamie |
| Catégorie | Vin blanc |
| Région | Bourgogne |
