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  Champagne de Barfontarc – La Vigne Au Roy – 2014

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  Champagne de Barfontarc – La Vigne Au Roy – 2014

  45,00€

  Composée d’un assemblage de Pinot noir et de Chardonnay à quantités égales, La Vigne au Roy millésimée, animée d’une belle vivacité, est parfaitement mise en valeur par des notes à la fois florales et fruitées.

  Un champagne dense et expressif, soutenu par un milieu de bouche vif et savoureux de vanille et de viennoiserie, qui confirme une belle complexité.

  Parfait sur un magret à l’abricot, des langoustines grillées au beurre persillé ou un tournedos Rossini.

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  quantité de Champagne de Barfontarc - La Vigne Au Roy - 2014

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  240,00€

  Champagne Pol Roger – Cuvée Sir Winston Churchill – 2015

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  Champagne Pol Roger – Cuvée Sir Winston Churchill – 2015

  240,00€

  Cépages: Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay

  La  Pinot Noir donne la structure, l’ampleur, la puissance, le Chardonnay  l’élégance et la finesse.

  La robe est dorée, intense, brillante. Le nez, d’une belle fraicheur, a des arômes sur de pétales de rose séchées  avec des notes poivrées. Avec le 2ème nez, la vanille et les fruits confits apparaissent.

  La bouche pleine d’équilibre sur les agrumes, confirme dans son attaque cette fraicheur du nez. avant que l’ampleur et la gourmandise vous saisisse sur des notes d’agrumes zestées, de coing et de thé vert.

  Une cuvée d’une grande puissance et d’une élégance rare.

  La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill en respectant ses goûts pour des Champagnes puissants et mûrs.

  Elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes et produite qu’en très petites quantités

   

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  quantité de Champagne Pol Roger - Cuvée Sir Winston Churchill - 2015

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  230,00€

  Champagne Dom Pérignon – Vintage 2013

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  Champagne Dom Pérignon – Vintage 2013

  230,00€

  2013, le retour à un millésime tardif.

  Après un hiver froid et humide, un printemps très frais et particulièrement bien arrosé, la vigne a commencé sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale, retard qu’elle a conservé jusqu’à la récolte. Un été chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistré en Champagne, a été particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins.

  Le millésime 2013 est un subtil assemblage de pinots noirs et chardonnays donnant au vin à la fois acidité et rondeur. On retrouve au nez 3 nuances : agrumes, végétale et épices. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l’emporte et révèle une belle cohérence.

  Le millésime 2013 se mariera très bien avec des mets permettant de jouer sur l’acidité : Les agrumes et végétaux riches en acides comme l’oseille, la rhubarbe ou des éléments iodés et acides comme la feuille d’huître, le fruit de la passion ou la poudre de sumac.

   

   

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  quantité de Champagne Dom Pérignon - Vintage 2013

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  Veuve Fourny – Champagne Extra Brut 1er cru – Blanc de Blancs

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  Veuve Fourny – Champagne Extra Brut 1er cru – Blanc de Blancs

  39,00€

  Un champagne de très grand plaisir  qui associe la complexité à la vivacité sur une fin de bouche légèrement saline. L’équilibre est parfait, digne des plus grandes cuvées de champagne. Bel accord sur les sushis et sashimis.

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  quantité de Veuve Fourny - Champagne Extra Brut 1er cru - Blanc de Blancs

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