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12,50€
Wunsch et Mann – Gewurz n°3 2023
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Wunsch et Mann – Gewurz n°3 2023
12,50€
Le gewurztraminer sec de Wunsch et Mann porte le numéro 3 (drei ->dry !).
Un vin tendu et minéral, sur les épices. Il accompagnera la cusine thaïldandaise, et des fromages de caractère comme le bleu ou le munster.
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Stock épuisé.
31,00€
Domaine Trapet – Alsace Gewurztraminrer Ambre orangé 2022
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Domaine Trapet – Alsace Gewurztraminrer Ambre orangé 2022
31,00€
Ce gewurztraminer subit une macération de plus d’un mois. Il offre un nez franc et précis, sur les fruits secs et l’écorce d’oranges. Les tanins sont fins et souples, avec une légère amertume en finale.
Ce vin de gastronomie permet de réaliser de jolias accords sur un bleu, un fromage à pâte dure, ou sur un plat aux épices douces comme le safran.
Certifié biologique et biodynamie (Biodyvin).
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23,00€
Domaine Trapet – Alsace Riesling Beblenheim – 2023
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Domaine Trapet – Alsace Riesling Beblenheim – 2023
23,00€
La robe est jaune citron avec des reflets clairs, de bonne intensité.Le nez est franc, dominé par des odeurs d’agrumes confits, de citron jaune. L’aération laisse apparaître les fleurs blanches, le végétal fin et les épices, le gingembre.
L’attaque en bouche est charnue. On retrouve les arômes du nez avec une touche fumée caractéristique.
La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité franche persistante. L’équilibre se montre précis et élégant.
Ce vin s’accordera avec des makis saumon avocat, des scampis au beurre d’agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de java, un baeckaoffa de poissons de rivière ou un fromage au lait de chèvre, type Valençay.
Température de service : 12°C.
Potentiel de garde : A déguster dès à présent et sur 10 ans.
9 en stock
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18,50€
Domaine Trapet – Alsace A Minima Blanc – 2023
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Domaine Trapet – Alsace A Minima Blanc – 2023
18,50€
En Alsace, Andrée Trapet voulait retrouver l’esprit du « A minima » bourguignon. Ce terroir d’Alsace également conduit en biodynamic a permis de produire ce vin avec le minimum d’intrants.
Ce « a Minima » est issu du terroir du Rosembourg sur lequel est planté un très vieux Sylvaner à la belle maturité, un Pinot auxerrois et une parcelle de Gewurztraminer. Andrée Trapet a décidé d’y adjoindre un peu de muscat, dans le prolongement des Rosembourg, ainsi qu’un autre muscat issu du grand cru Schoenenbourg ! On trouve également du même secteur, une peu de pinot gris et de riesling ! Ce qui fait 6 cépages en tout !
Un vin étonnant, aromatique et complexe à découvrir absolument !
2 en stock
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28,00€
Sylvie Spielmann – Alsace Riesling Grasberg 2015
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Sylvie Spielmann – Alsace Riesling Grasberg 2015
28,00€
Ce riesling de gastronomie, puissant, minéral, tendu, exprime des notes d’argumes et une pointe de pourriture noble. Nombreuse possibilités d’accord avec des fruits de mer, de la viande blanche ou du fromage de chèvre.
Bon potentiel de garde.
1 en stock
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19,00€
Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve – 2019
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Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve – 2019
19,00€
La cuvée Pinot Gris réserve « vielles vignes », présente une belle fraîcheur, de l’onctuosité ainsi qu’une finale longue et minérale. Il dévoile des notes fumées, de fruits à chair blanche comme la pêche blanche, de poire ou encore de fruits secs comme la noisette.
15 en stock
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29,00€
Domaine Trapet – Alsace Ambre orangé 2020
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Domaine Trapet – Alsace Ambre orangé 2020
29,00€
Ce gewurztraminer de macération offre un nez franc et précis, sur les fruits secs et l’écorce d’oranges. Les tannins sont fins et souples, avec une légère amertume en finale.
Il pourra accompagner un bleu, un fromage à pâte dure, ou alors un plat aux épices douces comme le safran.
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