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Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 500 références

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Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

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    Trois Maisons – Bordeaux Blanc – 2019

    9,90
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    Trois Maisons – Bordeaux Blanc – 2019

    9,90

    La cuvée « Trois Maisons » du Château Jean Faux, en appellation Bordeaux, est issue de Sauvignon blanc et de Sémillon. Elle est celle d’un excellent vigneron qui fait par ailleurs de grands vins.

    Elle dévoile des notes caractéristiques du Sauvignon blanc comme des notes de fruits verts, d’agrumes, de groseille à maquereau ou encore de poivron vert. Sa bouche présente une belle fraîcheur aromatique, une finesse.

    A l’apéritif, il s’accordera ensuite à merveille aux poissons, coquillages et fromages.

    Le Château Jean Faux se trouve dans la charmante commune de Sainte-Radégonde, sur la rive sud de la Dordogne, face à Saint-Émilion et Castillon. Un Entre deux mers.

    C’est en 2002 que Chrystel et Pascal, elle d’un village voisin et lui ancien tonnelier qui voulait travailler ses propres vignes, rachètent la demeure qui couvre 45 hectares dont un peu plus d’un tiers de vignes. Ils ont commencé par rénover les bâtiments puis se sont penchés sur les sols, qui se sont rapidement révélés de très bonne qualité, proches de ceux de Saint-Émilion.

    Ces cuvées Sainte-Radégonde sont des grands vins saluées par la critique et notées plus de 90 /100 chaque année.

     

    16 en stock

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    Domaine des Ronces – Crémant du Jura – Cuvée Nany

    18,00
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    Domaine des Ronces – Crémant du Jura – Cuvée Nany

    18,00

    Le Crémant du Jura Brut « Nany » est élaboré à partir de Pinot noir et de Chardonnay. Il dévoile des notes de pêche de vigne, de framboise, de griotte, de brioche, de biscuit ou encore quelques notes épicées Sa bouche est élancée, fraiche et présente une matière dense, vineuse au fruité intense. Les bulles sont fines et la finale est pleine de peps parfaitement équilibrée entre acidité, amertume et astringence. A découvrir car il remplace très avantageusement beaucoup de Champagnes.

    15 en stock

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    Claude Quénard – Vin de France rouge – Matéria 2018

    11,00
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    Claude Quénard – Vin de France rouge – Matéria 2018

    11,00

    La cuvée « Matéria » rouge est issue d’un joli trio : Pinot, Gamay et Persan. Ce vin léger, facile à boire s’exprime sur des notes de fruits rouges bien marquées comme la groseille. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, caractéristique du Persan.

    14 en stock

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    Bertrand Galbrun – Vin de France – Antidote

    11,00
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    Bertrand Galbrun – Vin de France – Antidote

    11,00

    La cuvée Antidote issue de Grolleau est vinifiée en macération carbonique. Il en résulte un vin frais, souple, tout en légèreté sur le fruit. Un vin de copain, idéal pour l’apéritif.

    33 en stock

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    Domaine des Ronces – Côtes du Jura – Trousseau 2020

    22,00
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    Domaine des Ronces – Côtes du Jura – Trousseau 2020

    22,00

    Le Trousseau du Domaine des Ronces est un vin original par son cépage , un des 3 grands cépages rouges du Jura (avec le Poulsard, beaucoup plus léger) et le Pinot noir. Ce cépage est rare, capricieux, peu productif, et tardif . Contrairement au Poulsard, c’est un cépage tannique qui permet une longue garde. Le trousseau du domaine des Ronces est élevé de 15 à 18 mois en foudres. Il doit, si on aime la belle complexité des arômes tertiaires du cépage, se faire attendre quelques années en cave (de 3 à 5 ans). C’est alors un vin plus clair, sur des arômes de fruits rouges : cerises et griottes principalement avec des notes épicées de poivre blanc et de sous-bois. Il a une très belle longueur. Avec l’âge, il évolue vers des notes de fruits rouges et noirs, la prunelle.

    12 en stock

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    Mas des Caprices – Vin de France blanc – Aud’Ace 2020

    12,00
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    Mas des Caprices – Vin de France blanc – Aud’Ace 2020

    12,00

    Cet assemblage de Sylvaner, de Pinot blanc alsacien et de Grenache blanc est le « plus court chemin de l’Aude à l’Alsace »… Pur reflet de l’esprit du domaine des Caprice, cette cuvée réunit les deux familles (Wunsch et Mann ) en une cuvée… et cela pour notre plus grand plaisir. Ce vin sec est frais, tonique, gouleyant. Il dévoile des notes de fruits à chair blanche comme la poire, de fleurs blanches et d’amande. Sa bouche présente une belle structure et une jolie finale poivrée et fumée.

    8 en stock

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    Mas des Caprices – Vin de France – Rouge à Siroter (R.A.S) 2021

    11,00
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    Mas des Caprices – Vin de France – Rouge à Siroter (R.A.S) 2021

    11,00

    Un vin issu de jeunes vines de Carignan, de Grenache, et de Mourvèdre sur un terroir léger de sable de la presqu’île de Leucate. Vinifié à la beaujolaise avec quelques grappes entières, R.A.S est un frais, léger, gourmand sur le fruit. Idéal à l’apéritif comme sur de la charcuterie ou encore des grillades.

    35 en stock

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    Domaine du Trapadis – Côtes du Rhône rouge – La P’tite Côte 2019

    8,50
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    Domaine du Trapadis – Côtes du Rhône rouge – La P’tite Côte 2019

    8,50

    Cette Petit Côte de Trapadis est un joli Côte du Rhône qui a de la matière, de la fraicheur et du fruit. Cultivé en biodynamie il y a aussi de la finesse !

     

    51 en stock