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Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 500 références

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Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

Nos offres promotionnelles

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    Sylvie Spielmann – Alsace Riesling – Bergheim 2020

    12,50
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    Sylvie Spielmann – Alsace Riesling – Bergheim 2020

    12,50

    Sur ce Riesling à côté des fleurs blanches classiques, on retrouve des notes d’agrumes, de pamplemousse, avec des pointes d’épices. En vieillissant, les notes minérales s’affirment. Un très bon Riesling sec

    9 en stock

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    Domaine Berthet-Bondet – Côtes du Jura blanc – Tradition 2018

    20,00
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    Domaine Berthet-Bondet – Côtes du Jura blanc – Tradition 2018

    20,00

    Cet assemblage 80% Chardonnay et 20% Savagnin élevé 2 ans en fût de chêne sous voile de levures a une robe or intense. Le nez aux arômes de fleurs de poires de fruits secs, de miel et de brioche est d’une belle finesse. La bouche est ronde et veloutée, et d’une belle longueur. Une très belle bouteille à déguster par exemple avec des poissons fumés, des plats persillés ou épicés comme le curry ou simplement à l’apéritif pour les amateurs de ces grands vins du Jura.

    28 en stock

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    Domaine Berthet Bondet – Côtes du Jura rouge – Trio 2020

    18,00
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    Domaine Berthet Bondet – Côtes du Jura rouge – Trio 2020

    18,00

    Une pure gourmandise ! Elaboré à partir de Poulsard, Trousseau et Pinot noir, ce vin est souple et friand. Il dévoile des notes de fruits rouges et de fruits noirs comme la mûre ou la fraise des bois ainsi que de subtiles notes épicées comme le poivre noir. Ce vin s’accordera très bien avec un poulet à la crème et aux champignons, un coq au vin, une viande blanche ou encore une côte de porc mariné. Parfait aussi et original pour un apéritif de qualité avec de vrais amateurs de vins.

     

     

    12 en stock

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    Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014

    57,00
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    Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014

    57,00

    Le Château Chalon, aussi appelé « l’or du Jura » est le plus renommé des vins jaunes. Issu du Savagnin, il est élevé en fût de chêne pendant 6 ans sous voile de levures. Cet élevage oxydatif (fûts non ouillés) confère à ce vin une couleur jaune dorée, des notes caractéristiques de fruits secs, d’épices et de noix. A la fois puissant et élégant, ce vin s’accordera très bien par exemple sur des poissons fumés comme le haddock, des plats persillés, des plats épicés comme un poulet au curry (ou au vin jaune, à défaut de Côte du Jura avec du savagnin non ouillé) ou encore des fromages comme le Comté.

    Un très grand vin d’une garde centenaire, pour les amateurs éclairés. Les initiés adorent, les autres s’interrogent car non habitués à ces arômes subtils et très puissants de l’oxydation, recherchée et maîtrisée.

    17 en stock

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    Vignoble Jean Yves Millaire – Canon Fronsac – Château Lamarche Canon 2017

    16,50
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    Vignoble Jean Yves Millaire – Canon Fronsac – Château Lamarche Canon 2017

    16,50

    Ce Canon-Fronsac est élaboré à partir de Merlot (70%), de Cabernet Franc (20%) et de Malbec (10%), est est élevé en fût de chêne pendant 24 mois. Il présente ainsi plus de structure tannique que les autres vins de chez Jean-Yves Millaire, mais conserve également une belle finesse . Fruité et épicé il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges et des gibiers.

    30 en stock

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    Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Levant 2020

    14,00
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    Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Levant 2020

    14,00

    Beaujolais Villages totalement Nature sans soufre ajouté ni intrant, ni collé ni filtré, aux arômes intenses de fruits rouges et de fleurs. Elevage de 6 mois en fûts de plusieurs vins.

    A carafer 1 heure avant de le servir pour une dégustation optimale.

    La robe est rouge rubis clair et lumineuse. Le nez a de jolies notes de fruits rouges et de fleurs.  La bouche  est légère et souple offrant des notes florales  comme le lys, l’iris ou encore la pivoine mais également de fruits rouges acidulés avec des fraises et framboise. Le  style  est celui des bons vins natures, ronds, produits en  macération carbonique (grappes entières cuve close) qui apporte cette belle concentration, très aérienne.

    Accords: C’est le compagnon idéal  avant le repas ou pour le débuter  sur un saucisson du Beaujolais, un plat de pâtes  à la bolognaise mais aussi au chorizo ou encore des lasagnes au légumes ou à la viande. Mais aussi avec une saucisse paysanne cuite aux herbes, une fondue, une potée, un couscous… et pour les fins de soirée où on recherche la fraîcheur et le fruit !

    Service :14-16°C

    67 en stock

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    Domaine Montirius – IGP Vaucluse – Le Cadet 2020

    10,00
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    Domaine Montirius – IGP Vaucluse – Le Cadet 2020

    10,00

    Le Cadet, en appellation IGP Vaucluse, n’est autre que le « Petit frère » des grandes appellations de Montirius et n’a rien à envier à un Côte du Rhône. Issu de vielles vignes de plus de 65 ans en Grenache (60%) et Syrah (40%), ce vin se révèle très frais, fruité et épicé. Ces tanins sont fins et élégants.

    15 en stock

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    Céline et Thierry Tissot – Bugey rouge – Gamay 2019

    10,00
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    Céline et Thierry Tissot – Bugey rouge – Gamay 2019

    10,00

    Issu d’une macération semi-carbonique, ce gamay du Bugey est un vin léger et fruité. Il dévoile des notes de fruits rouges comme la fraise ou la mûre. Sa bouche est fraîche et peu tannique.

    5 en stock