Vins biologiques

Ce Pernand-Vergelesses parcellaire offre beaucoup d’élégance. Sa robe or aux reflets verts précède un nez délicat, mêlant des notes florales et minérales. En bouche, la fraîcheur et la vivacité dominent, portées par une finale saline raffinée et persistante.

100% chardonnay. Certifié biologique.

Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille arbore une robe or pâle et brillante. Il dévoile des arômes délicats d’amande et de fruits du verger, offrant une bouche soyeuse et charnue dès l’attaque. La finale met en valeur la minéralité caractéristique de son terroir, avec une belle longueur et une persistance élégante. Il est conseillé de le servir entre 12 et 14 °C, en le carafant lors des premières années.

Puissant, mais tendu, il pourra accompagner une sole, un turbot, des Saint-Jacques on un homard.

Saint-Véran “Vieilles Vignes”

Ce Saint-Véran à la robe jaune doré, limpide et brillante séduit par son intensité aromatique et sa belle complexité.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de pêche et de pêche de vigne, accompagnés d’une subtile touche boisée aux nuances légèrement torréfiées. En bouche, le vin révèle un caractère solaire, enrichi de délicates notes miellées. L’attaque est ample, gourmande et généreuse, portée par une belle concentration et une progression harmonieuse.

La fraîcheur et la salinité qui accompagnent la finale apportent équilibre et précision à l’ensemble. Un vin de caractère, à la fois généreux et raffiné, doté d’un remarquable potentiel de garde.

Bourgogne Aligoté “Clos Barry”

Une robe jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante, annonce un vin frais et précis.

Le nez, délicat et subtil, s’ouvre sur des notes florales et légèrement beurrées, tout en finesse.

En bouche, l’ensemble est ciselé et minéral, porté par une belle tension et une finale saline qui prolonge l’élégance du vin.