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Domaine Duvert – St Veran – Vieilles Vignes – 2023

33,00€

Saint-Véran “Vieilles Vignes”

Ce Saint-Véran à la robe jaune doré, limpide et brillante séduit par son intensité aromatique et sa belle complexité.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de pêche et de pêche de vigne, accompagnés d’une subtile touche boisée aux nuances légèrement torréfiées. En bouche, le vin révèle un caractère solaire, enrichi de délicates notes miellées. L’attaque est ample, gourmande et généreuse, portée par une belle concentration et une progression harmonieuse.

La fraîcheur et la salinité qui accompagnent la finale apportent équilibre et précision à l’ensemble. Un vin de caractère, à la fois généreux et raffiné, doté d’un remarquable potentiel de garde.

24 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Saint-Véran
Cépage	Chardonnay
Domaine	Domaine Duvert
Format	75cl
Millésime	2023
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié, Biodynamie
Région	Bourgogne
Catégorie	Vin blanc

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La robe est d’une belle couleur or. Le nez est très pur, avec des parfums élégants de chèvrefeuille, de pêche et de beurre.

L’attaque nette et minérale met en relief un palais frais et plutôt léger. Le milieu de bouche est ample pour se terminer par une finale pure et précise.

Accords: Vous pouvez déguster ce vin avec une terrine de poisson, une fricassée de fruits de mer, du poisson poché au beurre blanc ou avec des fromages type : Epoisses ou Soumaintrain.

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La robe est jaune d’or brillante.Le nez est sur les fleurs et les fruits blancs.

D’une grande pureté, l’attaque est vive et fraîche, la bouche est ample, droite et précise, des notes de pain grillé, de fruits secs et d’agrumes. La finale longue, minérale marque la typicité du terroir. Un grand Bourgogne tout en sobriété. On retrouve le style grand style d’Emmanuel Giboulot.

Accords: il s’accorde très bien avec des coquilles St Jacques, du bar et tous les poissons à chair ferme. Mais également avec des sushis et des poissons crus.

La parcelle occupe une petite combe, d’une petite appellation trop peu connue : la Côte de Beaune (à ne pas confondre avec les Hautes Côtes de Beaune, beaucoup plus étendues). Elle se situe dans la montangne de Beaune, au dessus du 1er Cru Les Bressandes.

Service : 10-12°C

Biodynamie : certifié biodyvin.

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Un Bourgogne blanc sec, complexe et fin, en biodynamie, original car fait de Pinot Beurot . La robe est or pâle, le nez élégant, minéral et fruitée, la bouche tout aussi racée et fraîche avec des notes de fruits blancs.

Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Poissons

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Issu d’une parcelle de Chardonnay perchée à 382 mètres d’altitude, sur la fameuse Montagne de Cras (du celte crag, « cailloux »), ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir caillouteux et argileux.
Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur minérale, portée par des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, avec une touche subtilement beurrée. La bouche, élégante et ciselée, s’étire sur une finale longue et tendue, signature des Hautes-Côtes d’altitude.
Un blanc raffiné qui se mariera aussi bien avec des poissons grillés, des fruits de mer que des volailles crémées.

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