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Domaine Lambert – Chinon Le Chêne vert 2020

58,00€

Située dans la ville même de Chinon, le clos du chêne est une parcelle précoce qui produit des cabernet francs de garde d’une grande intensité. La macération dure une quarantaine de jours en cuve bois. L’élevage se fait ensuite en jarres et en barrique. On obtient un vin juteux, plein, complexe, et taillé pour une garde d’au moins 10 ans. A déguster avec des charcuteries de boeuf ou de la viande rouge. Un grand vin de Loire de gastronomie.

Certifié bio et biodynamie (Biodyvin)

3 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Chinon
Cépage	Cabernet franc
Domaine	Domaine Beatrice & Pascal Lambert
Format	75 cl
Millésime	2020
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié, Biodynamie

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Vendanges manuelles, sélection de vielles vignes du domaine, 2//3 égrappé. Macération de 12 jours, remontage et délestage. Elevage de 6 à 10 mois en cuve béton.

Un vin rouge complexe sur des notes de fruits confiturés et d’épices. Une bouche avec une légère vivacité et des tanins harmonieux.

A déguster sur un viande grillée, un boeuf bourguignon, un petit gibier ou des fromages fermiers.

55 en stock

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Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge 2023
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Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge 2023
21,00€

Le Menetou Salon rouge, est un vin élégant et délicat. Il dévoile des notes de fruits comme la cerise ou la mûre ainsi que des notes épicées. Sa bouche est souple à l’attaque puis devient plus structurée.

Il s’accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes grillées ou encore des poissons à chair grasse.

58 en stock

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Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge – Hors Série 2021
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Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge – Hors Série 2021
24,00€

La cuvée rouge sans soufre de Philippe Gilbert allie souplesse et élégance. La robe est rouge velours lumineuse, le nez intense, sur le fruit. La bouche développe une large palette aromatique de fruits mûrs enveloppés par des tanins présents mais bien fondus Un jus qui allie puissance aromatique et fraîcheur.

Accords: L’accord idéal serait avec une belle côte de bœuf saignante tout juste assaisonnée.

Service : 15°C

1 en stock

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Stock épuisé.

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Geoffrey de Noüel – Touraine L’affreux Jojo 2022
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Geoffrey de Noüel – Touraine L’affreux Jojo 2022
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Geoffrey de Noüel s’est installé en 2016 sur 10ha du côté de Sainte Maure de Touraine où il cultive principalement le Cabernet Franc, mais aussi un peu de Chenin et du Chardonnay qui se révèlent sur ces terroirs longtemps oubliés et montrent tout leur potentiel. Le domaine est en bio, les vinifications sont naturelles et les élevages sont longs en cuves et barriques de 400 litres.

Pour cet Affreux Jojo le nez est sur des fruits bien mûrs, notamment de cassis. La bouche est juteuse, les tanins présents mais bien fondus, avec une belle trame velours.

Un vrai Cabernet Franc de copains !

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