Château Peybonhomme-les-tours - Côtes De Blaye Energies - 2023

Château Peybonhomme-les-tours – Côtes De Blaye Energies – 2023

23,00€

Cuvée Energies élevée en amphore

Issue d’une ancienne parcelle au caractère affirmé, cette cuvée a trouvé dans l’élevage en amphore un écrin idéal pour révéler toute sa finesse. Les douze mois passés en amphore ont permis d’adoucir sa fougue naturelle, lui apportant davantage de tendresse, d’équilibre et d’ampleur en bouche.

Le vin dévoile de généreux arômes de fruits noirs, subtilement soulignés par une touche minérale. La bouche est harmonieuse et ample, portée par une belle gourmandise qui se prolonge sur une finale longue et savoureuse.

Un vin élégant et expressif, à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver en cave pendant encore une dizaine d’années.

24 en stock

Description

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    Cuvée emblématique du domaine, ce Grand Vin Rouge exprime avec justesse la richesse de ses plus belles parcelles. Assemblage dominé par Merlot et Cabernet Sauvignon, il incarne une vision aboutie et précise de son terroir.

    Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, subtilement accompagnés de notes de vanille et d’épices issues de l’élevage en fût. En bouche, le vin séduit par son ampleur et son élégance, avec des tanins soyeux et une belle persistance.

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    Sa robe rubis cristalline s’ouvre sur un nez épicé, fruité et frais, qui gagne en ampleur après aération. En bouche, le vin se révèle plein, long et charnu, offrant une belle palette nuancée et précise. L’élevage boisé, parfaitement intégré, accompagne un équilibre remarquable et une finale d’une ténacité fraîche et élégante.

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    Un vin à la robe grenat et aux reflets violets brillants. Le nez est droit et élégant avec des arômes boisés et vanillés. On peut reconnaitre de délicates notes toastées et cacao puis le fruit se révèle avec du cassis et autres petits fruits rouges. Très belle tenue en bouche avec une attaque ronde et du volume. Le milieu de bouche est puissant, dense et structuré autour de tanins surmûris, avec un bouquet sur le tabac blond et des notes d’eucalyptus. Très persistant. Un vin riche et généreux. Mérite un carafage au moment du service. Beau potentiel de garde.
    S’accordera avec du gibier mariné ou grillé, entrecôte; magret de canard, une bonne terrines de caractère, poêlée de cèpes en persillade ou un mi-cuit chocolat.

     

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    Château Peybonhomme-Les-Tours 2023

    Issu d’un vignoble cultivé en biodynamie et certifié Demeter, ce Bordeaux exprime avec authenticité le caractère des terroirs calcaires des hauteurs de Blaye. Propriété de la famille Hubert depuis plusieurs générations, le domaine privilégie une approche respectueuse de la vigne et de son environnement.

    La robe profonde aux reflets violacés précède un nez élégant de fruits noirs, d’épices douces et de notes florales. En bouche, l’attaque est franche et précise, soutenue par une belle structure tannique. La finale, longue et harmonieuse, dévoile une subtile minéralité, signature du terroir.

    Principalement élaboré à partir de Merlot, ce vin allie puissance et finesse avec équilibre. Son élevage en cuves et en fûts apporte complexité et profondeur tout en préservant une belle fraîcheur.

    24 en stock