Vignoble Millaire – Château Lamarche Canon 2021
19,50€
Sa robe rubis cristalline s’ouvre sur un nez épicé, fruité et frais, qui gagne en ampleur après aération. En bouche, le vin se révèle plein, long et charnu, offrant une belle palette nuancée et précise. L’élevage boisé, parfaitement intégré, accompagne un équilibre remarquable et une finale d’une ténacité fraîche et élégante.
28 en stock
Informations complémentaires
| Appellation | Canon-Fronsac |
|---|---|
| Cépage | Cabernet franc, Malbec |
| Domaine | Domaine Jean-Yves Millaire |
| Format | 75cl |
| Millésime | 2021 |
| Mode d’Agriculture | Bio, Bio certifié, Biodynamie |
| Région | Bordelais |
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lLe vin est intensément sur le fruit! Parfums agréables de cassis et de cerises. Prélude juteux et savoureux. Un vin frais et stimulant avec des tanins mûrs et une finale persistante. Maintenant jusqu’en 2024
Surface: 2 HA
Sols: Argile-calcaire
Récolte: Manuelle
Vinification: Macération pendant 2 à 3 jours puis écoulage et pressurage à mi-fermentation puis fin de fermentation sans le marc en cuve béton, mise en bouteille très rapide, courant novembre pour conserver du gaz carbonique et préserver un maximum de fruit, levure indigène.
Dégustation: La robe est pourpre sombre, à peine translucide. Le nez est expressif, très « yaourt aux fruits noirs », avec une pointe d’épices. La bouche est ronde, fraîche b et fruitée, avec une matière pulpeuse, à la fine accroche canaille. La finale possède une mâche gourmande, avec un retour du yaourt au fruit, mais aussi de l’accroche canaille qui s’amplifie, vous tirant une grimace de plaisir. le tout s’achève sur des notes crayeuses/épicées.
Garde: Jusqu’à 2 ans
Un vin primeur, de plaisir sur le fruit, avec une pointe épicée. Le Merlot et le Cabernet franc s’associent parfaitement pour produire un vin rond, frais et gourmand, à partager à l’apéritif ou à un repas d’été.
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Vignoble Millaire – Canon-Fronsqc Château Lamarche Canon 2018 – Magnum
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Sous l’impulsion de Jean-Yves Millaire, le Château Canon Lamarche s’impose aujourd’hui comme l’une des références en biodynamie de l’appellation Canon-Fronsac.
Cette cuvée singulière est le fruit d’un assemblage atypique pour la région : Merlot, Cabernet Franc et Malbec, vinifiés en cuves bois avec levures indigènes. L’élevage se répartit de manière équilibrée entre barriques (35 %, dont seulement 10 % neuves), foudres (35 %) et amphores (30 %), pour un vin d’une grande complexité et d’une belle pureté d’expression.
À l’œil, la robe est profonde, intense, presque noire.Le nez, d’abord discret, s’ouvre rapidement sur des notes fumées, de cassis, de noix de muscade, puis, à l’aération, dévoile des arômes de griottes et de myrtilles. En bouche, l’attaque est ample, veloutée et gourmande, portée par des tanins d’une grande finesse. Un vin élégant et racé, taillé pour la garde mais déjà très séduisant dans sa jeunesse.
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« Volcelest » signifie en vieux français l’empreinte laissée par les animaux au sol. A travers cette cuvée Jean-Yves Millaire souhaite montrer sa « patte de vigneron » et la signature d’un grand terroir.
Un Canon-Fronsac fait d’un assemblage de Merlot et de Cabernet-Franc.
Une belle robe rubis intense, un nez sur les fruits rouges et le bois. Une bouche gourmande, charnue, ample et fruité.
A déguster sur une belle pièce de viande rouge !
3 en stock
