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62,00€
Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014
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Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014
62,00€
Le Château Chalon, aussi appelé « l’or du Jura » est le plus renommé des vins jaunes. Issu du Savagnin, il est élevé en fût de chêne pendant 6 ans sous voile de levures. Cet élevage oxydatif (fûts non ouillés) confère à ce vin une couleur jaune dorée, des notes caractéristiques de fruits secs, d’épices et de noix. A la fois puissant et élégant, ce vin s’accordera très bien par exemple sur des poissons fumés comme le haddock, des plats persillés, des plats épicés comme un poulet au curry (ou au vin jaune, à défaut de Côte du Jura avec du savagnin non ouillé) ou encore des fromages comme le Comté.
Un très grand vin d’une garde centenaire, pour les amateurs éclairés. Les initiés adorent, les autres s’interrogent car non habitués à ces arômes subtils et très puissants de l’oxydation, recherchée et maîtrisée.
3 en stock
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16,00€
Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2024
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Domaine de la cotelleraie – Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Les Perruches » 2024
16,00€
Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil bien représentatif de l’appellation. Le nez évoque les fruits bien mûrs tout en gardant de la fraîcheur. La bouche présente des tannins soyeux et souples et beaucoup de fraîcheur. La finale est longue et riche.
Peut se boire jeune, ou se garder jusqu’à 10 ans.
Vignes de cabernet franc d’environ 25 ans. Macération d’environ un mois et élevage en barrique d’environ 12 mois. Ni filtré, ni collé.
Le termes Perruches désigne des sols argilo-silicieux fréquents en Touraine.
18 en stock
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22,00€
Martin Lapalus – VDF – En Abondance 2024
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Martin Lapalus – VDF – En Abondance 2024
22,00€
Un blanc généreux et expressif, assemblage du Grenache Blanc et de la Marsanne.
Au nez, il s’ouvre sur un bouquet délicat de fruits à chair blanche, tout en finesse et en fraîcheur.
La bouche est ample et enveloppante, avec une belle rondeur. L’ensemble se montre gourmand, structuré et doté d’une profondeur élégante qui prolonge le plaisir. À savourer dès l’apéritif, il accompagnera également à merveille un tartare de saumon ou un émincé de dinde à la crème.
10 en stock
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32,00€
Clos Puy Arnaud – Côtes de Castillon – Grand Vin 2022
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Clos Puy Arnaud – Côtes de Castillon – Grand Vin 2022
32,00€
Le Grand Vin est élevé dans des contenants en chêne et en terre (amphores). Ce millésime 2022 offre une explosion de petits fruits mûrs au nez, avec une belle profondeur aromatique. En bouche c’est un vin bien structuré, avec de la puissance et une texture juteuse et séveuse.
Un excellent vin biodynamique d’une qualité incomparable !
64 en stock
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7,50€
J-M Aujoux – IGP Pays d’Oc – Les Pinoteuses 2024
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J-M Aujoux – IGP Pays d’Oc – Les Pinoteuses 2024
7,50€
Un vin dont la robe présente une couleur rubis aux reflets violets.
Au nez, des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagné de notes florales.
En bouche, une belle fraîcheur sur des fruits rouges tel que la framboise et la cerise.
Parfait pour des apéritifs d’été, des salades ou de la charcuterie.
54 en stock
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22,00€
Domaine de La Croisée – Pouilly-Fumé – Magma – 2023
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Domaine de La Croisée – Pouilly-Fumé – Magma – 2023
22,00€
Les raisins de cette cuvée sont issues de l’ensemble des types des sols que l’on peut rencontrer sur l’appellation Pouilly-Fumé. Un vin d’un bel équilibre. Au premier nez, les fruits blancs dominent. Ils laissent ensuite place à davantage de gourmandise et de rondeur, avec des arômes de mangue et de fruits exotiques. On conserve toutefois minéralité et tension, avec une finale nette et élégante.
Accompagne à merveille produits de la mer : poissons gras, huitres, mais aussi viandes blanches et fromages de caractère. Il s’appréciera également en apéritif.
18 en stock
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29,00€
Aurélien Chatagnier – Saint-Joseph La Sybarite 2023
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Aurélien Chatagnier – Saint-Joseph La Sybarite 2023
29,00€
Cette cuvée est devenue la « signature qualité/prix » du Domaine Aurélien Chatagnier. Elle s’exprime sur des notes d’épices douces, de fruits rouges et noirs ou encore de violette caractéristique de la Syrah. La bouche est ample et charnue et présente une belle complexité entre fruits et épices.
Les Syrah sont âgées d’une trentaine d’années au minimum et situées sur les communes d’Ardoix, Limony, Charnas et Malleval. Elles sont situées sur des sols granitiques, exposées sud/sud-est. L’élevage en fût dure environ 12 mois, avec 2/3 de fûts neufs.
18 en stock
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12,00€
Vignoble Dauny – Sancerre blanc Les Caillottes 2024 – 37,5 cl
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Vignoble Dauny – Sancerre blanc Les Caillottes 2024 – 37,5 cl
12,00€
Le vignoble Dauny fut un des tout premiers à passer en bio en 1964. Vignerons depuis 1683 (13 générations), la famille Dauny réalise des vins d’une grande pureté.
La robe est jaune pâle au très léger reflet vert. Le nez est fin et précis, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. L’attaque est droite et vive. Ce vin présente un profil ciselé et minéral complétée par une agréable rondeur de fruit en milieu de bouche.
Le mot « Caillottes » fait référence à un type de sol calcaire du Sancerrois qui apporte aux vins équilibre et fraîcheur. On retrouve bien ici l’expression ligérienne du sauvignon.
Demi-bouteille
32 en stock
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