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24,00€
Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge – Hors Série 2022
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Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge – Hors Série 2022
24,00€
La cuvée rouge sans soufre de Philippe Gilbert allie souplesse et élégance. La robe est rouge velours lumineuse, le nez intense, sur le fruit. La bouche développe une large palette aromatique de fruits mûrs enveloppés par des tanins présents mais bien fondus. Un jus qui allie puissance aromatique et fraîcheur.
Accords: L’accord idéal serait avec une belle côte de bœuf saignante tout juste assaisonnée.
Service : 15°C
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13,00€
Geoffrey de Noüel – Touraine L’affreux Jojo 2022
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Geoffrey de Noüel – Touraine L’affreux Jojo 2022
13,00€
Geoffrey de Noüel s’est installé en 2016 sur 10ha du côté de Sainte Maure de Touraine où il cultive principalement le Cabernet Franc, mais aussi un peu de Chenin et du Chardonnay qui se révèlent sur ces terroirs longtemps oubliés et montrent tout leur potentiel. Le domaine est en bio, les vinifications sont naturelles et les élevages sont longs en cuves et barriques de 400 litres.
Pour cet Affreux Jojo le nez est sur des fruits bien mûrs, notamment de cassis. La bouche est juteuse, les tanins présents mais bien fondus, avec une belle trame velours.
Un vrai Cabernet Franc de copains !
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65,00€
Domaine Beatrice et Pascal Lambert – Chinon – La Croix Boissée 2018 Magnum
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Domaine Beatrice et Pascal Lambert – Chinon – La Croix Boissée 2018 Magnum
65,00€
La grande cuvée du Domaine de Béatrice et Pascal Lambert !
Macération de 30 à 40 jours en cuve bois. Fermentation 100% levures indigènes. Elevage en futs de 500L pendant 12 à 24 mois. Non collé, non filtré.
Des arômes de fruits noirs, café, sous-bois et des notes fumées. Une grande puissance en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de rondeur.
A déguster sur un agneau, un rôti de boeuf, du gibier type faisan ou des foies de volailles mijotés aux lardons et châtaignes.
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16,00€
Joseph de Maistre-Menetou-Salon Blanc Prieuré Des Céols 2022
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Joseph de Maistre-Menetou-Salon Blanc Prieuré Des Céols 2022
16,00€
Le premier nez est gourmand, des notes d’amande, d’abricot et de pâtisseries dominent. Après aération, des notes minérales viennent s’entremêler avec des arômes de citron et d’écorces d’orange. Le vin continue à révéler sa complexité par des notes de poivre, de poire et de fruits blancs, pour finir sur des parfums floraux, de pétales de rose.
L’attaque est souple. La bouche présente un bel équilibre dans la rondeur puis la sucrosité prend place, balancée par une légère amertume donnant une finale tout en longueur.
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16,00€
Domaine Saint Nicolas – Gamme D’été – 2021
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Domaine Saint Nicolas – Gamme D’été – 2021
16,00€
Un joli canon de tonnelle sans artifice. Le plaisir de déguster un vin rouge franc et toujours avec l’inspiration de Thierry Michon, superbe vinificateur. Des fruits rouges, de la prune et du cassis aussi avec une pointe d’épices, légèrement fumée avec une sensation sanguine. Une bouche pleine de peps, très tonique et croquante. A aérer 1h avant la dégustation. A déguster avec un barbecue, des tapas ou des andouille de Guémené.
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