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9,00€
Domaine Matha – Marcillac Bien Nez 2014
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Domaine Matha – Marcillac Bien Nez 2014
9,00€
Cépages : 100% Fer Servadou ( Mansois)
Alcool : 11% vol
« Né ici, pas quelque part
Aveyronnais bienheureux, je suis
Délicat et frais
Prêts, à vos nez, sirotez »
Le 2014 commence à se boire : malgré le faible taux d’alcool (11 degrés) ces vins de l’Aveyron nécessitent du temps pour arrondir les tanins. La bouche de cette cuvée assez souple devient alors veloutée même si le style rustique du vigneron et le caractéristiques du cépage sont là. La bouche est dominée par un fruit mêlé d’encre et d’épices vers une légère amertume en finale.
A carafer de préférence ou à ouvrir à l’avance (2 heures et plus)
Température de service : 15° à 16°C
1 en stock
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85,00€
Grande Cuvée – Château La Coste – Coteaux D’aix-en-provencev- Rouge – 2012
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Grande Cuvée – Château La Coste – Coteaux D’aix-en-provencev- Rouge – 2012
85,00€
Un des plus grands vins du Sud en biodynamie. Ce vin présente des notes boisées. On y retrouve aussi des nuances de cuir et de terre qui ajoutent de la complexité à son profil aromatique. Il offre également des arômes d’épices. Parfait avec du Boeuf ou de l’Agneau;
Un vin qu’il est possible de boire dans sa jeunesse mais aussi de très grande garde.
11 en stock
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29,00€
Grand Vin – Château La Coste – Coteaux D’aix-en-provence – 2018
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Grand Vin – Château La Coste – Coteaux D’aix-en-provence – 2018
29,00€
Un grand rouge de Provence en biodynamie. Fruits noirs, bois précieux, sous bois, cuir, havane (cigare).
Riche, complexe avec beaucoup de matière et de densité.
Équilibré, suave et rond, sur des arômes de fruits noirs et de fruit rouges confits.
Très belle longueur en bouche.
10 en stock
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23,00€
Nicolas Gonin – IGP Isère rouge – Persan 2018
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Nicolas Gonin – IGP Isère rouge – Persan 2018
23,00€
La robe est pourpre. Le nez est fin, profond, sur des notes confites. La bouche est longiligne et fraîche tout en déployant une matière ronde, opulente, à la texture profonde et veloutée, exprimant un fruit très mûr. Belle acidité.
Le Persan :45hl/ha. . Eraflage total, 10 jours de macération. Un remontage par jour, élevage cuve sur lies très fines, sans collage ni filtration. Très faible dose de sulfites. Voici un autre cépage qui exprime pleinement le potentiel des millésimes comme 2018. Ce Persan à la très belle maturité, a une structure basée sur la finesse des tanins et de l’acidité. Riche, profond, complexe, suave et intense au nez, ce vin exprime des arômes de griotte, épices, framboise, thym, agrumes et réglisse à l’aération. Le meilleur accord reste l’agneau. Potentiel de garde important, probablement de 10 à 15 ans, d’autant plus que le recul sur des millésimes plus anciens comme 2009, 2010 ou 2011 qui se goûtent à merveille et n’ont pas encore révélé tout leur potentiel…
5 en stock
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12,00€
Vignobles Mallard – Château Naudonnet Plaisance – 2020
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Vignobles Mallard – Château Naudonnet Plaisance – 2020
12,00€
Bien équilibrée et de bonne structure tannique, ce vin associe le fruité du merlot et la puissance du cabernet. Ample et complexe, le nez joue sur des notes de griotte mûre et de chocolat tout comme l’harmonie du palais dont la finale soyeuse révèle un élevage bien maîtrisé. Ce vin fera un mariage réussi avec un confit de canard ou de porc, un gigot ou une entrecôte ainsi que d’autres viandes rouges. Véritable vin plaisir par excellence cette bouteille pourra être gardée encore une dizaine d’année.
23 en stock
