Ratafia Champenois – 0,75L
18,00€
Le Ratafia naît de l’union subtile entre le moût de raisins et une eau-de-vie de vin élaborée en Champagne. Ce procédé de mutage stoppe naturellement la fermentation grâce à l’ajout d’alcool, préservant ainsi l’intégralité du sucre naturel et du potentiel aromatique du raisin. Résultat : une liqueur raffinée, gourmande et équilibrée, véritable expression de la richesse du terroir champenois.
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Description
Ratafia, Champagne De Barfontarc, France
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Centenario 12 est un rhum vieux du Costa Rica, emblématique de l’élégance et du savoir-faire traditionnel de la maison. Issu d’un assemblage maîtrisé, il allie finesse et complexité. Élaboré à partir de mélasse, il est principalement distillé en pot still, ce qui lui confère richesse et rondeur, tandis qu’une distillation partielle en alambic à colonne apporte équilibre et légèreté.
Le vieillissement s’effectue selon la méthode Solera, en fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon, puis du whisky écossais des Highlands et du Speyside à parts égales. Le rhum le plus âgé de l’assemblage atteint 12 ans, révélant une belle maturité aromatique.
Centenario 12 séduit par son profil harmonieux, où les notes de caramel, de vanille et de fruits secs se mêlent à une douce touche boisée. Un rhum tout en rondeur et en élégance, idéal à déguster pur ou sur glace.
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Belle Gnôle Absinthe
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L’absinthe de Pontarlier dans sa plus pure expression. Obtenue par distillation de macérâts de plantes (anis vert, grande absinthe, etc.) et colorée naturellement par macération.
Une absinthe rafraîchissante qui plaira aussi bien aux amateurs de pastis qu’aux absintheurs plus expérimentés.
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Baie des Trésors – Rhum Fruits Des Pluies
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Comme son nom l’indique, « Fruits des Pluies » provient d’une parcelle humide, qui produit des rhums amples et généreux. Le nez présente des notes de fruits presque confits, structuré par une touche boisée. En bouche, l’attaque conserve les arômes fruités, puis évolue vers des notes plus sèches et florales. Belle persistance aromatique.
Vieillissement : majoritairement en fûts de chêne français.
Parcelle : Dufferet, sur les berges de la rivière Galion, proche de la Presqu’île de la Caravelle (Est de la Martinique).
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Aikan Whisky Sour Grenade
La maison Aikan poursuit son exploration du cocktail prêt à boire avec une nouvelle création audacieuse : le Whisky Sour Grenade. Après les versions à l’ananas et au fruit de la passion, cette déclinaison met à l’honneur la grenade, fruit intense et acidulé, pour une interprétation vibrante du grand classique.
Fidèle à la recette originelle du Whisky Sour, ce cocktail marie whisky, jus de citron vert et sirop de canne, relevés ici par la fraîcheur fruitée de la grenade. Le résultat : un équilibre parfait entre vivacité, douceur et exotisme.
Le whisky utilisé n’a rien d’ordinaire — il a bénéficié d’un vieillissement en fûts de rhum, signature de la maison Aikan. Ce procédé apporte des notes boisées, vanillées et légèrement tropicales, qui s’accordent à merveille avec la tension acidulée du fruit.
En bouche, la fraîcheur du citron vert s’unit à la gourmandise du sirop de canne et à la profondeur du whisky, tandis que la grenade insuffle une touche lumineuse et ensoleillée. Servi bien frais, ce Whisky Sour Grenade évoque immédiatement les apéritifs tropicaux, les soirées d’été et l’art du cocktail sans effort, mais avec caractère.
11 en stock

