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Domaine des Ronces

Le domaine a été fondé en 1950 par Georges Maziee sur la commune d’Orbagna, situé au sud du vignoble jurassien.

Michel, fils de Georges, a repris l’exploitation en 1986 et l’a développé pour atteindre une superficie de 6 hectares.

Certifié bio en 2013, le domaine dès 2014 s’est orienté vers la biodynamie en utilisant des plantes naturelles dont la tisane d’osier pour les traitements ainsi que les préparations obligatoires en biodynamie : la bouse de corne (dite 500 ou 500 P), la silice (dite 501). En 2016 le domaine a été certifié Demeter (un des 2 labels de certification en biodynamie)

Les Pinots noirs du domaine sont aériens, sans fortes extractions, en infusion avec des vinifications douces qui respectent le raisin.

La succession se prépare avec le fils de Michel, Kevin, passionné par ce métier d’orfèvre.

  • Domaine Des Ronces - Crémant Du Jura - 2023
    17,00

    Domaine Des Ronces – Crémant Du Jura – 2023

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    Domaine Des Ronces - Crémant Du Jura - 2023

    Domaine Des Ronces – Crémant Du Jura – 2023

    17,00

    Domaine des Ronces – Brut Nature Crémant du Jura 2023

    Ce Crémant du Jura séduit par son style souple et immédiatement accessible. Le nez dévoile des notes gourmandes de brioche, accompagnées de pomme verte et de prune blanche, avec une touche délicatement biscuitée et légèrement toastée.

    En bouche, les bulles fines et dynamiques offrent une attaque vive et rafraîchissante, apportant fraîcheur et légèreté à l’ensemble.

    Un crémant élégant et convivial, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des moments festifs

    9 en stock

  • Domaine Des Ronces - Côtes Du Jura - Pinot Noir 2023
    19,50

    Domaine Des Ronces – Côtes Du Jura – Pinot Noir 2023

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    Domaine Des Ronces - Côtes Du Jura - Pinot Noir 2023

    Domaine Des Ronces – Côtes Du Jura – Pinot Noir 2023

    19,50

    Domaine des Ronces – Pinot Noir Côtes du Jura 2023
    Ce Pinot Noir du Jura se présente dans une robe rouge rubis profonde aux reflets de cerise noire. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et noirs — framboise, cassis, groseille, myrtille — puis évolue vers des notes plus complexes et épicées. Un vin expressif, typé et gourmand, fidèle à la signature délicate du domaine.

    5 en stock

  • Domaine des Ronces - Côtes du Jura blanc "Cuvée Georges" 2020
    22,00

    Domaine des Ronces – Côtes du Jura blanc « Cuvée Georges » 2020

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    Domaine des Ronces - Côtes du Jura blanc "Cuvée Georges" 2020

    Domaine des Ronces – Côtes du Jura blanc « Cuvée Georges » 2020

    22,00

    La cuvée Georges est un assemblage de chardonnay et de savagnins fermentés et élevés sous voiles séparément. Ils sont assemblés trois mois avant la mise en bouteille.

    Ce Côte du Jura est un parfait équilibre entre fraîcheur et finesse du Chardonnay et les arômes de noix et de noisettes soutenu du Savagnin pour le bonheur des amateurs d’une typicité modérément prononcée.

    Ce vin peut se garder plus de 10 ans.

    3 en stock

  • Domaine des Ronces - Côtes du Jura Trousseau - 2023
    25,00

    Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023

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    Domaine des Ronces - Côtes du Jura Trousseau - 2023

    Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023

    25,00

    Le domaine des Ronces fait preuve d’un grand talent dans la maîtrise du trousseau, cépage rare, capricieux, peu productif, et tardif . Contrairement au Poulsard, c’est un cépage relativement tannique qui permet une longue garde.

    Elevé de 15 à 18 mois en foudres, il doit, si on aime la belle complexité des arômes tertiaires du cépage, se faire attendre quelques années en cave (de 3 à 5 ans). C’est alors un vin plus clair, sur des arômes de fruits rouges : cerises et griottes principalement avec des notes épicées de poivre blanc et de sous-bois. Il a une très belle longueur. Avec l’âge, il évolue vers des notes de fruits rouges et noirs, la prunelle.

    14 en stock

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !