Issu des mêmes parcelles que la cuvée Calcaire, la Pierre s’en distingue par un élevage dans une cuve construite tout exprès pour elle dans la même matière que celle qui lui a donné naissance. On gagne encore en minéralité et en expressivité, avec des arômes de graphites plus marqués. Une cuvée rare pour les amateurs en recherche de belles découvertes.
La cuve en pierre où est élevée la cuvée « La Pierre »
Château Les Croisille – Cahors – Calcaire – 2023 Magnum
36,00€
Le Calcaire – Château Les Croisille
Expression authentique du Malbec sur les terroirs calcaires de Cahors, cette cuvée allie avec élégance intensité et finesse.
Le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de notes florales délicates, tandis que la bouche séduit par son équilibre harmonieux entre puissance, fraîcheur et précision.
Un vin raffiné et gourmand, idéal pour accompagner un confit de canard, un sauté d’agneau ou toute cuisine de caractère.
La cuvée Calcaire est un Malbec complexe, mais délicat. Il reflète parfaitement l’approche du Château Les Croisille qui privilégie la finesse à la puissance. Il reflète aussi un terroir : celui du plateau calcaire qui surplombe la vallée du Lot. Le plateau donne naissance à des vins plus tendus et plus digestes que ceux du bas de la vallée et des terrasses alluvionnaires. Le vin exprime des arômes de fruits bien mûrs. La bouche est pleine et épicée. Ils conservent en fin de bouche de la minéralité, et une pointe de graphite qui lui donne une longueur.
Expressif, mais gardant de la fraîcheur, il pourra accompagner sans lourdeur des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard ou un cassoulet.
100% Malbec. Certifié bio et biodynamie (Demeter).
Château les Croisille – IGP Côtes du Lot – Cocoricot 2024
11,00€
La cuvée CocoriCot, en IGP Côtes du Lot, est issue de Malbec et de Merlot. Il dévoile des notes de fruits noirs voir yaourt aux fruits noirs, de bonbon anglais ou encore d’épices. Sa bouche ronde, pulpeuse, fruitée est une vraie gourmandise ! Un vin de copains pour toutes les occasions !
La cuvée provient de terres constituées constitués d’argiles rouges siliceuse et ferreuses. Ces sols, aussi appelés sidérolithes, représentent moins de 10% de l’appellation. Ils produisent des vins fins et digestes. Ce vin dévoile des notes de fruits noirs un peu lactés comme la mûre ou la myrtille, de poivre ou encore des notes cacaotées et crayeuses liées au terroir. Sa bouche est fraîche, souple, gourmande, d’une belle ampleur. Il pourra accompagner un magret ou une viande simplement rôtie.
Certifié bio et biodynamie (Demeter). Elevage de 12 mois en cuve ciment. 100% malbec.
Château les Croisille – Cahors – Le Croizillon 2024
10,50€
Le Croizillon, se veut la version incarne la version moderne et digeste du Cahors. Ce vin dévoile des notes de fruits noirs, de violette ou encore de réglisse. Sa bouche présente une matière veloutée, fraîche, sur la pureté du fruit ainsi qu’une jolie minéralité caractéristique du terroir calcaire. Un vin de plaisir parfait pour le grillades.
Pour garder la fraîcheur, Les vendanges sont relativement précoces, la vinification est douce, sans extraction, et l’élevage se fait en cuve inox.
Ce Malbec 100 % bio impressionne par la profondeur de sa structure et la richesse de son expression. Puissant sans excès, il révèle une belle complexité, soutenue par une finesse remarquable.
La bouche est ample et structurée, avec un potentiel de garde digne des grands vins, estimé entre 10 et 15 ans. Encore jeune, il gagnera à être carafé quelques heures pour révéler toute sa palette aromatique.
Un vin de caractère, à la fois intense et élégant, promis à une très belle évolution.
Cuvée au seul format magnum, histoire de boire entre copains/copines lors d’un apéro dinatoire. Elian Da Ros nous offre un vin frais et fruité issu d’un assemblage merlot-abouriou typique des côtes du marmandais.
2 en stock
Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !
