Domaine Geoffrey de Noüel
Domaine Geoffrey de Noüel
Le domaine de Geoffrey de Nouël, situé au sud de la Touraine, est un des jeunes vignerons très prometteurs de la région ligérienne. Un vigneron plein de talent à suivre !
Passionné par le vin et la viticulture, Geoffrey obtient un BTS viticulture œnologie en 2012. Pour se former au métier, il travaille chez Pascal Ricotier à Crissay sur Manse puis avec Etienne de Bonnaventure au château de Coulaine à Beaumont-en-Véron ; une figure du chinonais. Il y apprend notamment les préceptes de viticulture biologique. En 2016, Geoffrey se lance et reprend une exploitation viticole Bio.
Son vignoble se compose de Cabernet Franc, Chenin, Chardonnay et Côt. Il s’étend sur près de 7 hectares à Saint-Maure-de-Touraine, Pouzay, Crouzilles, Panzoult, Avon les Roches et Crissay. Il produit ainsi des vins en appellation Chinon, Touraine et Vin de France. Cette variété de terroir, Geoffrey y tient. Il a pour projet de les révéler et de montrer tout leur potentiel en les travaillant, les vinifiant et les élevant de manière indépendante. Pour cela, après une récolte manuelle, les vinifications sont les plus naturelles possibles : levures indigènes et peu de sulfites, avec une faible voire aucune filtration.
La cave Vin des As vous propose de découvrir L’affreux Jojo. L’affreux Jojo est un vin sans artifice et plein de fruit. Il dévoile des arômes simples et francs : notes de fruits rouges comme la cerise, la prune, de fraise, de framboise, des notes florales comme la violette et de légères notes épicées. Sa bouche présente une belle texture avec des tanins fins et soyeux ainsi qu’une belle fraîcheur. Ce vin est bien équilibré entre fruit, matière et fraîcheur.
