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Vins bio, biodynamiques et naturels : plus de 1 000 références

Une démarche biologique

Vins des As, caviste à Asnières-sur-Seine, est né de notre volonté de proposer des vins de vignerons authentiques, de qualité et respectueux de l’environnement.

Nos vins sont, pour la plupart, bios, biodynamiques ou naturels et expriment leur terroir grâce aux bonnes pratiques éco-responsables (certifiés AB). Les vignes développent ainsi des résistances naturelles, les vins sont vivants et se conservent plus longtemps.

Nos nouveautés

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !

  • 15,00

    Domaine Clo Cyril Côteaux-du-Layon Délicatesse 2024

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    Domaine Clo Cyril Côteaux-du-Layon Délicatesse 2024

    15,00

    Cyril Leau propose un chenin moelleux de couleur dorée ambrée qui offre de subtiles notes de fruits jaunes. La bouche est volumineuse et équilibrée, elle nous surprend par sa fraîcheur aux notes de miel d’acacia. Ces arômes de fruits confits et de coing témoignent de sa grande maturité, là où la pourriture noble a concentré les raisins.

    18 en stock

  • 12,00

    Wunsch et Mann – Crémant d’Alsace

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    Wunsch et Mann – Crémant d’Alsace

    12,00

    16 en stock

  • 11,00

    Wunsch et Mann – Chasse-las Des Bois 2023

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    Wunsch et Mann – Chasse-las Des Bois 2023

    11,00

    Léger, fruité, le chasse-las offre des arômes de raisins et de fruits blancs. Il peut accompagne des fromages de chèvres, des poissons, ou même des Saint-Jacques.

    10 en stock

  • 12,50

    Wunsch et Mann – Pink Pinot 2023

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    Wunsch et Mann – Pink Pinot 2023

    12,50

    Techniquement un vin orange, mais d’une belle couleur rosée. Ce pinot gris de macération présente des arômes grillés et des notes de prunes mûres. Quoiqu’il garde la fraîcheur et le fruit du cépage, sa structure en fait un bon vin de repas, sur des tapas, de la volaille, ou un dessert aux fruits rouges. Une autre version des vins d’Alsace.

    Bon potentiel de garde.

    A déguster à 10-12°C.

    11 en stock

  • 32,00

    Wunsch et Mann – Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir Equus 2023

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    Wunsch et Mann – Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir Equus 2023

    32,00

    Hengst est le premier grand cru alsacien à autoriser les vins rouges dans son cahier des charges. Et à la dégustation, cette cuvée à tout du grand cru : puissance, complexité, longueur, potentiel de garde. Les vignes orientées plein sud, donne un vin concentré, bien mûrs, mais sans lourdeur. Il accompagnra gibiers, daubes et civet.

    L’élevage dure 12 mois, pour un tiers en fûts neuf.

    Le nom Equus (cheval en latin) est un rappel du nom du lieu Hengst (étalon en allemand).

    Certifié bio. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.

    12 en stock

  • 32,00

    Gilles Berlioz – Chignin Cricri 2024

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    Gilles Berlioz – Chignin Cricri 2024

    32,00

    Le nez est aromatique, sur les fruits blancs bien mûrs, avec une touche florale. la bouche est minérale, et la finale présente une amertume élégante. Gilles Berlioz montre qu’en biodynamie, la Jacquère donne des vins de gastronomie dotés d’une belle complexité, et en gardant un taux d’alcool très limité (autour de 10°).

     

    6 en stock

  • 32,00

    Gilles Berlioz – Savoie rouge Bibi 2023

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    Gilles Berlioz – Savoie rouge Bibi 2023

    32,00

    Un assemblage de gamay et de mondeuse, sur le fruit, avec des notes de violettes. Belle matière, alors qu’on reste sous les 11° d’alcool. Un vin de plaisir par un grand vigneron.

    Peut se boire dès sa jeunesse.

    5 en stock

  • 12,00

    Mas de Caprices – Corbières rosé « Ozé » 2023

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    Mas de Caprices – Corbières rosé « Ozé » 2023

    12,00

    Un rosé fruité et gourmand, avec une pointe d’agrume.

    Pierre Mann qui le produit est un vigneron alsacien en biodynamie installé à Leucate (Fitou) .Il donne une fraicheur inégalée à ces vins du sud et à son rosé en particulier . Un compagnon idéal pour un apéritif ou un repas au soleil.

    21 en stock

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !