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Terra Vita Vinum – Anjou – Terre De 3 Version Libre – 2023

21,00€

La cuvée « Terre de 3 » est née à la suite du gel de 2017, qui avait contraint le domaine à assembler le peu de jus issu de trois parcelles afin de créer une cuvée éphémère. Devant le succès rencontré, l’idée a été pérennisée en associant plusieurs terroirs différents. Les schistes (⅔) et la roche volcanique (⅓) offrent au chenin une expression riche et complexe, portée par une bouche sapide et généreuse.

22 en stock

Description

Blanc, Anjou, Terra Vita Vinum, Vallée De La Loire Et Centre, France

Informations complémentaires

Appellation	Anjou
Cépage	Chenin
Degré	12
Domaine	Terra Vita Vinum
Format	75 cl
Millésime	2023
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié, Biodynamie
Région	Loire
Catégorie	Vin blanc

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La palette aromatique est ample et complexe, marquée par l’expression intense du fruit mûr. En bouche, l’élevage en bois s’intègre harmonieusement à la structure gourmande du vin, avant de s’ouvrir sur une finale pleine de fraîcheur. Avec le temps, la garde révélera des nuances plus profondes et la complexité du terroir.

Pas de sulfite à réception. 25 mg/l ajoutés à la mise.62 mg/l de S02 total.

23 en stock

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Issu des mêmes jus que le Savennières Rive droite classique de Terra Vita Vinum, cette cuvée bénéficie d’un élevage sur lies plus longs, et dans des contenants plus divers : 16 mois en foudre (48%), amphore (36%) et œuf béton (16%), suivi de 2 mois en cuve inox. Le résultat est un vin qui acquiert encore davantage de richesse et profondeur. On garde en même temps toute fraîcheur et la tension lié aux terroirs de sables éoliens.

Sulfite total : 30mg/l

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Le vignoble Dauny fut un des tout premiers à passer en bio en 1964. Vignerons depuis 1683 (13 générations), la famille Dauny réalise des vins d’une grande pureté. La cuvée les « Caillottes » tire son nom d’un type de sol calcaire du Sancerrois qui apporte aux vins équilibre et fraîcheur.

Notes de Dégustation :

La robe est jaune pâle au très léger reflet vert. Le nez est fin et précis, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. L’attaque est droite et vive. Ce vin présente un profil ciselé et minéral complétée par une agréable rondeur de fruit en milieu de bouche. Les Caillottes est une belle expression d’un sancerre sur sol calcaire.

Accords : fruits de mer, poissons, fromages de chèvre

Cépage : 100% Sauvignon blanc

Service : 10-12°C

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Belle robe jaune tendre aux reflets verts.
Une agréable fraicheur en bouche où minéralité et côté citronné forment une belle harmonie. Ce Pouilly-Fumé tout en fruit, a des zestes d’agrumes, de fruits de la passion, fruits tropicaux .

Un vin tout en fraicheur aux accents zestés qui lui donne une finale en tension.

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