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  20,00€

  Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018

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  Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018

  20,00€

  Le Pinot Gris est un cépage capricieux assez difficile à dompter. Cependant, quand il donne le meilleur de lui-même, il atteint les sommets. Ses grains, plus petits, lui confèrent une grande concentration aromatique. Sa peau, très ferme, qui s’affine en surmaturité, le rend particulièrement bien adapté aux vendanges tardives. Le Pinot Gris est un vin puissant et charpenté, avec beaucoup de rondeur, et même les grandes années une capacité à soutenir un peu de sucre résiduel.

  La gamme de ses arômes s’exprime dans une très large palette de la pêche blanche aux fruits secs, en passant par la poire, la noisette fraîche, le toast grillé, avec des notes de sous-bois fumé en vieillissant.

  Venu sur un sol marno-argilo-calcaire, c’est un vin qu’il faut savoir attendre, 2 à 3 ans au moins. Fruité dans ses jeunes années, il s’affirme en évoluant vers le fumé, le toasté, les fruits grillés, tout en conservant beaucoup d’ampleur et de complexité.

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  24,00€

  Domaine Trapet – Alsace Riquewihr Gewurztraminer – 2023

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  Domaine Trapet – Alsace Riquewihr Gewurztraminer – 2023

  24,00€

  La parcelle se situe sur le finage de Riquewihr et est cadastralement nommée «Pflixbourg», lieu bien connu des Riquewihriens pour être une terre propice aux Gewurztraminer. Pour cause, le sol y est de nature marneuse avec une parfaite situation hydrique. C’est une vieille parcelle de Gewurztraminer (60 ans) qui donne des raisins très aromatiques.

  Une robe or soutenu avec des reflets orangés, de grande intensité. Un vin qui présente de la profondeur. Un nez franc et intense sur les fruits d’automne, fruits compotés avec quelques notes de miel et de fleurs blanches lorsque le vin s’aère.

  A déguster dès à présent sur des ris de veau aux morilles ou un fromage à pâte pressée non cuite.

  8 en stock

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  32,00€

  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Clos du Val d’Éléon – 2019

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  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Clos du Val d’Éléon – 2019

  32,00€

  A partir d’une complantation de Riesling et de Pinot gris, Marc Kreydenweiss réalise ici un grand vin, minéral et tendu, sur les fruits blancs. Idéal avec des crustacés, il peut se boire dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité au fil des années. Garde jusqu’à 15 ans.

  1 en stock

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  26,50€

  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Riesling Au-dessus De La Loi – 2022

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  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Riesling Au-dessus De La Loi – 2022

  26,50€

  Un joli Riesling d’appéritif à la finale salivante rehaussée d’amers nobles.

  Le Riesling qui compose cette cuvée baptisée Au-Dessus de la Loi a puisé ses lettres de noblesse dans un sol de grès rose des Vosges. Les baies ont pu mûrir de façon idéale grâce à leur orientation vers le Sud-Est et ce à une altitude oscillant entre 240 et 260 mètres. Âgées entre 20 et 40 ans, les vignes ont été plantées à une densité de 5 000 pieds par hectare et ont été cultivées avec soin selon des principes bio et biodynamiques certifiés.
  En cave, les baies sont tout aussi soignées. Voilà pourquoi elles font l’objet d’un pressurage lent en grappes entières. Les levures indigènes enclenchent naturellement les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans des foudres de chêne pendant 15 mois.

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  quantité de Marc Kreydenweiss - Alsace blanc Riesling Au-dessus De La Loi - 2022

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