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  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Clos Du Val d’Eleon – 2022

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  Marc Kreydenweiss – Alsace blanc Clos Du Val d’Eleon – 2022

  28,00€

  Issu d’un assemblage Riesling et Pinot gris qui poussent sur des sols de schiste bleu-gris de Villé à 300 mètres d’altitude, ce vin est produit à 9 500 bouteilles.

  Les vignes ont en moyenne 30 ans. Après un pressurage lent en grappes entières, les vins fermentent spontanément avec leurs levures indigènes. L’élevage a lieu pendant un an sur lies en foudre de chêne.

  De robe paille clair, le vin délivre un nez complexe frais avec des notes de nougat et de fruits secs grillés (pistache, amande). On distingue également des arômes de fruits blancs (nectarine, pêche). La bouche est vive, avec des saveurs fraîches d’agrumes et de citron vert.

  Il peut s’apprécier dès maintenant mais peut attendre quelques années de plus.

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  Domaine Trapet – Alsace Gewurztraminrer Ambre orangé 2022

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  Domaine Trapet – Alsace Gewurztraminrer Ambre orangé 2022

  31,00€

  Ce gewurztraminer subit une macération de plus d’un mois. Il offre un nez franc et précis, sur les fruits secs et l’écorce d’oranges. Les tanins sont fins et souples, avec une légère amertume en finale.

  Ce vin de gastronomie permet de réaliser de jolias accords sur un bleu, un fromage à pâte dure, ou sur un plat aux épices douces comme le safran.

  Certifié biologique et biodynamie (Biodyvin).

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  20,00€

  Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018

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  Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018

  20,00€

  Le Pinot Gris est un cépage capricieux assez difficile à dompter. Cependant, quand il donne le meilleur de lui-même, il atteint les sommets. Ses grains, plus petits, lui confèrent une grande concentration aromatique. Sa peau, très ferme, qui s’affine en surmaturité, le rend particulièrement bien adapté aux vendanges tardives. Le Pinot Gris est un vin puissant et charpenté, avec beaucoup de rondeur, et même les grandes années une capacité à soutenir un peu de sucre résiduel.

  La gamme de ses arômes s’exprime dans une très large palette de la pêche blanche aux fruits secs, en passant par la poire, la noisette fraîche, le toast grillé, avec des notes de sous-bois fumé en vieillissant.

  Venu sur un sol marno-argilo-calcaire, c’est un vin qu’il faut savoir attendre, 2 à 3 ans au moins. Fruité dans ses jeunes années, il s’affirme en évoluant vers le fumé, le toasté, les fruits grillés, tout en conservant beaucoup d’ampleur et de complexité.

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  quantité de Sylvie Spielmann - Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018

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  Marc Kreydenweiss – Alsace Gewurzrtraminer Kritt – 2022

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  Marc Kreydenweiss – Alsace Gewurzrtraminer Kritt – 2022

  31,00€

  Le Kritt Gewurztraminer de Marc Kreydenweiss est une cuvée raffinée, demi-sec, qui se distingue par son équilibre parfait entre l’expression intense du terroir et une texture en bouche toute en subtilité. Issu des vignes d’Eichhoffen, sur un terroir caillouteux et riche en quartz et argiles ferrugineuses, ce Gewurztraminer capture l’essence minérale et épicée de cette région unique à la sortie de la vallée de la rivière Andlau.

  En bouche, ce vin est à la fois souple et concentré avec une texture presque élastique, gorgée de saveurs de fruits jaunes et de pâte de fruit. La minéralité de son terroir dynamise sa structure, lui donnant une finale saline et droite qui équilibre la richesse naturelle du fruit. La complexité aromatique s’intensifie en fin de bouche, offrant des notes de melon et de fruits jaunes, pour une expérience de dégustation à la fois riche et rafraîchissante.

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  quantité de Marc Kreydenweiss - Alsace Gewurzrtraminer Kritt - 2022

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