Bouteille du Bourgogne Pinot Noir les Perrières du domaine Jessiaume

Domaine Jessiaume – Bourgogne rouge Les Perrières 2022

29,00€

Les Perrières est un lieu-dit situé sur la commune de Chassey-Le-Camp en bordure de Santenay. La parcelle se présente en coteau avec une exposition nord-est lui conférant toute sa fraîcheur et son énergie. La partie inférieure est plantée en Pinot Noir et la partie supérieure, plus calcaire, en Chardonnay.

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    Ce Santenay élégant, est issu de vieilles vignes sur la parcelle de la Cassière en contrebas du 1er Cru La Maladière.  Il exprime des notes de fruits rouges. Les tanins sont souples. Belle longueur.

    Certifié bio.

    Elevage en fûts de 12 mois, dont 20% de bois neuf.

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  • Jean-Claude Rateau – Gevrey Chambertin 2020
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    Jolie rouge pourpre légèrement sombre avec des reflets violets. Le nez est puissant, concentré et gourmand. La bouche est puissante, riche et corsée. Sa structure puissante est enveloppée dans des tanins de velours fins, bien fondus. Dans sa jeunesse, une belle expression de fruits mûrs, mais ce grand vin de garde évoluera sur des arômes de cuir et de fumée tout en gardant l’élégance du fruit.

    Accords: filet de bœuf, un magret de canard grillé, chevreuil.

    Service : 16°C

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  • Emmanuel Giboulot - Côtes de Beaune - Pierres Blanches Rouge 2021
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    47,00€

    Sur une aromatique florale et de fruits rouges, la bouche révèle des notes de fruits mûrs et d’épices avec une belle minéralité qui se poursuit longtemps en bouche.

    Un vin authentique, plaisant et tendu.

    A déguster avec une viande de boeuf, du veau ou un plat de gibier (cerf, chevreuil).

    2 en stock

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    Domaine Masse - Givry Grands Terroirs - 2021
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    Des arômes de fruits rouges (griotte, fraise des bois) avec quelques notes de champignons. L’élevage apporte des notes vanillées et boisées.

    En terme de vinification, les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température d’environ 12°C. Puis, la fermentation se fait en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs et l’élévage se fait également en fûts pendant 10 mois.

    A déguster sur une viande de boeuf, du veau, du gibier ou encore des charcuteries ou fromages.

    Potentiel de Garde: 6 à 8 ans à partir de la date du millesime.

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