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Domaine du Trapadis – Rasteau Les Adrès 2021
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Description
– terroir : Argilo-calcaire, en coteaux, composé de marnes jaunes et bleues pour le Grenache et le Carignan.
Argilo-calcaire, en plaine, composé d’argile rouge et de cailloux roulés pour le Mourvèdre.
– vigne : Agée de 60 ans, taillée en gobelet. Densité de plantation 3 500 pieds à l’hectares cépages : 80 % Grenache noir, 10 % Carignan, 10 % Mourvèdre. Très petits rendements (>20hl/ha). Le vignoble est cultivé sans désherbants; les engrais chimiques et les produits de synthèse sont également proscrits. Seuls des corps simples (soufre, cuivre) à faible dose sont utilisés. Les sols sont fertilisés avec du compost animal et végétal. Le binage des souches est effectué au cheval 3 fois dans l’année afin de préserver l’équilibre naturel et d’éviter l’érosion et le tassement du sol. Les rendements sont maîtrisés par une taille courte, deux ébourgeonnages et suppression des grappes sur les jeunes vignes. La taille en gobelet permet une meilleure ventilation des grappes.
– Cave : La récolte est entièrement manuelle et soigneusement triée. Les raisins sont éraflés, puis légèrement foulés.
La fermentation alcoolique s’effectue lentement par les levures du terroir. Un remontage est réalisé tous les 4 jours afin de favoriser l’infusion plutôt que l’extraction. La cuvaison est de 20 jours à une température n’excédant pas
25°C. Les vins sont élevés en cuves ciment sur lies fines pendant 20 mois. Une partie (10%) est mise en fûts d’un vin afin d’augmenter la complexité aromatique. Une seule et unique mise en bouteille est effectuée pour une meilleure régularité du vin.
Apogée vers 4-5 ans.
Certifié biologique.
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Appellation | Rasteau |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Format | 75 cl |
| Millésime | 2021 |
| Mode d’Agriculture | Bio, Bio certifié |
| Région | Vallée du Rhône |
| Catégorie | Vin rouge |
| Domaine | Domaine du Trapadis |
