Domaine Cosse-Maisonneuve – Cahors Le Sid 2018
33,00€
2 en stock
Description
Rouge, Cahors, Domaine Cosse-maisonneuve, Sud-ouest, France
Informations complémentaires
Poids | 1,4 kg |
---|---|
Appellation | Cahors |
Cépage | Malbec |
Domaine | Cosse Maisonneuve |
Format | 75 cl |
Millésime | 2018 |
Mode d’Agriculture | Bio certifié, Biodynamie |
Région | Sud-Ouest |
Catégorie | Vin rouge |
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Terroir implanté sur les côteaux du Quercy, marnes sur calcaires lacustres
Age des vignes : 39 ans
En conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique (ecocert et demeter)
Vinification parcellaire
Raisins majoritairement éraflés et foulés sans trituration des raisins
Fermentation en levures indigènes en petites cuves bétons qui respectent le parcellaire
Extraction par pigeage ou petit arrosage, cuvaison de 10 jours
Elevage de 6 mois en petites cuves de béton et jarres de grès
Vin non collé ni filtréCommentaire de dégustation : oeil : rubis violacé, nez : mure, fruits noirs, fleurs, bouche : juteuse et charnue
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Issu d’un assemblage Braucol, Duras et Syrah, ce vin est souple et gourmand et révèle de belles notes d’épices et de fruits noirs. Il conserve aussi une belle fraîcheur et de la tension, sans aucune acidité.
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En bouche il se révèle d’une belle rondeur avec des tanins bien fondus malgré leur puissance. Les arômes sont sur les fruits rouges et noirs, la mûre en particulier, la bouche est charnue et d’une belle fraicheur pour ce cépage, un très bel équilibre et une grande suavité.
Ces vins peuvent se boire dès maintenant mais le potentiel de garde est considérable grâce au cépage tannat, le plus puissant et le plus tannique des cépagesAccords mets et vins : Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et
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