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Aurélien Chatagnier – Saint-Joseph La Zélée 2023

47,00€

Saint-Joseph “Zélée” – Aurélien Chatagnier

Issu de plusieurs parcelles de très vieilles vignes de Syrah situées sur les communes d’Ardoix, Charnas et Limony, ce Saint-Joseph exprime toute la profondeur des terroirs granitiques du nord de la vallée du Rhône. Les vignes, exposées sud et sud-est, offrent une belle maturité et une grande concentration.

Vinifié puis élevé intégralement en barriques neuves, ce vin de garde assume pleinement son élevage, qui vient soutenir sa structure et sa complexité sans masquer le fruit.

8 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Saint-Joseph
Cépage	Syrah
Domaine	Domaine Aurélien Chatagnier
Format	75cl
Millésime	2023
Région	Vallée du Rhône
Catégorie	Vin rouge

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Le Cros des Calades est le nouveau terrain de jeux de Florence et Benoit Chazallon (du Chateau de la Sèlve), le couple star de l’Ardèche biodynamique.

Ce Ballon Rouge présente un nez expressif de fruit rouge éclatants. La bouche est attractive, ronde et fraîche soutenue par du fruit, du fruit, encore du fruit. Un vrai vin de soif !

À conseiller sur de belles côtes de porc grillées aux fines herbes, voire une pintade farcie. Bon appétit !

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Cette Petit Côte de Trapadis est un joli Côte du Rhône qui a de la matière, de la fraicheur et du fruit. Cultivé en biodynamie il y a aussi de la finesse !

La récolte est manuelle avec trie sévère des raisins.
La vendange est éraflée à 100 %, foulée et mise en cuve béton.
La fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes.
La cuvaison est de 15 jours à une température de 20°C avec un pic à 28°C vers la fin.
Un remontage tous les 4 jours est effectué. Le décuvage est réalisé à la fin de la fermentation alcoolique.
Les vins sont élevés en cuves sur lies fines. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois d’élevage.

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La Tour d’Ambre est un vestige des remparts du village du XIème siècle intégrés par la suite aux fortifications du Château des Papes.

Le nez est sur les fruits noirs très mûrs, presque compotés. Des touches florales et boisées apparaissent ensuite. La bouche est pleine, riche, mais équilibré. Un vin d’une belle longueur qui accompagnera idéalement une viande en sauce, des fromages maturés ou même un dessert au chocolat.

Un châteauneuf puissant et complexe issu de grenaches de plus de 60 ans plantées sur un terroir spécifique : les sables bruns du Miocène, du côté Est de l’Appellation. La macération dure un mois, suivi d’un an d’élevage pendant un an environ, pour deux tiers en demi muids. Une production très confidentielle !

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Des notes de fruits rouges et d’épices, une belle structure tannique mais fondue, une fraîcheur inattendue, beaucoup de plaisir et de finesse de ce Crozes-Hermitage fait par une femme de caractère !

Noté 16, 5 par Jancis Robinson et plus de + de 90/100 par tous les critiques, ce qui confirme notre appréciation de ce vin.

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