Birdie - Gin Timut

Birdie – Gin Timut

49,00€

Un gin très aromatique doté d’une belle complexité. Outre la genière et le poivre de Timut, il est élaboré à partir de rose, menthe poivrée, coriandre, cardamome

4 en stock

Informations complémentaires
Poids 1,4 kg
Catégorie

Spiritueux
Format

70cl

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    C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
    Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

    Le gin Kaffir a nez très expressif, oral avec des odeurs d’agrumes.
    En bouche, le combava apporte des arômes de citronnelle. Le poivre de cubèbe et la cardamome donne un côté épicé. Enfin l’amande apporte de la rondeur sur la finale.

    Botaniques utilisées ; Baies de genièvre, combava, poivre de Java, coriandre, marjolaine, cardamome, amandes.

    2 en stock

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    C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
    Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

    La feuille de Shiso est une plante aromatique au parfum unique. Le gin Shiso est un mélange subtil et floral, entre la fraîcheur de la citronnelle et le côté fruité de la fleur d’hibiscus.

    Les botaniques utilisées : Baies de genévrier, feuilles de shiso, citronnelle, hibiscus, coriandre, baies de Tasmanie.

    3 en stock

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    La framboise est à l’origine de Lachanenche : c’est en effet avec l’abondante récolte de framboise de 1994 que commence l’histoire de cette distillerie familiale aux valeurs fortes. Les framboises sont cultivées à 1400 mètres d’altitude dans la Vallée de l’Ubaye et sont certifiées biologiques. Les ingrédients utilisés par la distillerie proviennent de circuits courts. Ils sont 100% naturels, biologiques, sans additifs et sans extraits ni concentrés.

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    Le Rhum Triton est élaboré à partir de canne-à-sucre du Pérou et de Colombie en agriculture biologique. Il est distillé en Charente et vieilli en fût de chêne, acacia et châtaignier. Aucun additif n’a été rajouté : ni sucre, ni texturant, ni colorant.

    Le Bestiaire vivant arbore sur ses étiquettes des animaux symbolisant la beauté, la fragilité et la résistance du monde sauvage. Pour ce rhum, a été retenu le triton, petit amphibien aux couleurs vives victime de la pollution des nappes phréatiques.

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    Jean-François Decroix, cultivateur et vigneron en agriculture biologique depuis 1979.
    Céréales, lentilles, noix, fruits, truffe et raisin : la polyculture est au centre du système.
    Des vignes cultivées sans engrais ni pesticides, grâce à des cultures intermédiaires et à un soin de tous les instants apporté à la vie du sol.
    La vinification s’effectue sur levures indigènes. Le vin est distillé à la méthode charentaise. L’ eau-de-vie est vieillie entre 8 et 15 ans en fûts de chêne de France.

    L’ assemblage, en évitant tout ajout de sucre, cherche à mettre en avant les saveurs d’un produit “nature”, issu à 100% de raisin et exprimant l’identité de son terroir.

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    Ce rhum agricole ambré parcellaire exprime la spécificité d’un terroir : la presqu’Île de Caravelle. Le climat y est plus aride que sur le reste de la Martinique. Une belle cuvée aux arômes floraux, et exotiques, avec une pointe d’épices.

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