Domaine Balansa
Céline Peyre et Alexandre Gressent, ont donfé le domaine Balansa en 2017. Il reprend des vignes appartenant à la famille de Célinz depuis des générations et auparavant destinées à la coopérative. Certains carignans atteignent 120 ans. Le domaine s’étend sur environ 14 hectares de vieilles vignes en coteaux, sur des sols majoritairement schisteux, entre 140 et 300 mètres d’altitude. Conduit en agriculture biologique et en biodynamie (certifié Demeter), il s’inscrit dans une approche profondément respectueuse du vivant et du terroir.
Aujourd’hui, Balansa propose des vins naturels précis et vibrants, issus d’un travail minutieux à la vigne et d’une vinification peu interventionniste. Vendanges manuelles, levures indigènes, élevages en cuve, foudre ou amphore, sans collage ni filtration et avec un minimum de soufre : tout est pensé pour révéler la pureté du fruit et l’identité des Hautes-Corbières. Les cuvées, à base de Carignan, Grenache, Syrah et cépages autochtones, se distinguent par leur fraîcheur et leur énergie.
