Sylvie Spielmann – Riesling Bergheim, Lieu Dit Grasberg – 2018 Magnum
67,00€
Un grand vin sec, à l’équilibre précis et à la personnalité affirmée. Son bouquet dévoile de subtiles notes fumées et minérales, typiques de son terroir d’origine. En bouche, la texture soyeuse s’allie à des saveurs de coing confit et à une belle profondeur saline qui apporte tension et élégance. La finale, longue et persistante, confirme la noblesse et le potentiel de garde de ce vin taillé pour la gastronomie.
6 en stock
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20,00€
Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018
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Sylvie Spielmann – Bergheim Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2018
20,00€
Le Pinot Gris est un cépage capricieux assez difficile à dompter. Cependant, quand il donne le meilleur de lui-même, il atteint les sommets. Ses grains, plus petits, lui confèrent une grande concentration aromatique. Sa peau, très ferme, qui s’affine en surmaturité, le rend particulièrement bien adapté aux vendanges tardives. Le Pinot Gris est un vin puissant et charpenté, avec beaucoup de rondeur, et même les grandes années une capacité à soutenir un peu de sucre résiduel.
La gamme de ses arômes s’exprime dans une très large palette de la pêche blanche aux fruits secs, en passant par la poire, la noisette fraîche, le toast grillé, avec des notes de sous-bois fumé en vieillissant.
Venu sur un sol marno-argilo-calcaire, c’est un vin qu’il faut savoir attendre, 2 à 3 ans au moins. Fruité dans ses jeunes années, il s’affirme en évoluant vers le fumé, le toasté, les fruits grillés, tout en conservant beaucoup d’ampleur et de complexité.
3 en stock
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18,50€
Domaine Trapet – Alsace A Minima Blanc – 2023
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Domaine Trapet – Alsace A Minima Blanc – 2023
18,50€
En Alsace, Andrée Trapet voulait retrouver l’esprit du « A minima » bourguignon. Ce terroir d’Alsace également conduit en biodynamic a permis de produire ce vin avec le minimum d’intrants.
Ce « a Minima » est issu du terroir du Rosembourg sur lequel est planté un très vieux Sylvaner à la belle maturité, un Pinot auxerrois et une parcelle de Gewurztraminer. Andrée Trapet a décidé d’y adjoindre un peu de muscat, dans le prolongement des Rosembourg, ainsi qu’un autre muscat issu du grand cru Schoenenbourg ! On trouve également du même secteur, une peu de pinot gris et de riesling ! Ce qui fait 6 cépages en tout !
Un vin étonnant, aromatique et complexe à découvrir absolument !
7 en stock
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16,00€
Domaine de l’Envol – Alsace blanc de macération – Evidence 2020
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Domaine de l’Envol – Alsace blanc de macération – Evidence 2020
16,00€
L’Evidence est celle de pouvoir proposer des vins d’assemblage de qualité en Alsace. Évidence est une délicate harmonie de Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer en macération pelliculaire sur le lieu dit Dorfburg. Une macération pelliculaire de 11 jours. Quintessence de toute l’Alsace, cette cuvée de ce beau domaine de l’Envol en biodynamie est puissante et complexe.
1 en stock
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42,00€
Sylvie Spielmann – Gewurztraminer Moëlleux Grand Cru Altenberg De Bergheim Vendanges Tardives 2018
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Sylvie Spielmann – Gewurztraminer Moëlleux Grand Cru Altenberg De Bergheim Vendanges Tardives 2018
42,00€
Ce grand vin discret au nez, développe en bouche des notes légères d’épices, de réglisse et de zeste d’oranges confites.
Un vin de grand avenir pour les amateurs de vin de garde.
10 en stock

