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Domaine Des Malandes – Vau De Vey – Chablis 1er Cru 2023

37,00€

Chablis 1er Cru Vau de Vey

Issu d’un terroir confidentiel aux pentes escarpées, ce Chablis 1er Cru se distingue par son caractère unique. L’exposition et la forte inclinaison des vignes permettent de préserver une fraîcheur remarquable, signature du climat.

Le vin annonce une belle complexité, portée par une tension minérale précise et une grande pureté d’expression.

18 en stock

Informations complémentaires

Appellation	Chablis 1er Cru
Cépage	Chardonnay
Domaine	Domaine des Malandes
Format	75 cl
Millésime	2023
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié
Région	Bourgogne
Catégorie	Vin blanc

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Un magnifique Chablis 1er Cru signé du domaine, racé et complexe. Vif et tendu, il dévoile des notes de fleurs blanches, zeste d’orange, poire et pomme verte. Élégant, élancé et d’une grande délicatesse, il incarne toute la noblesse du terroir chablisien

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Robe jaune or pâle. Le nez est très expressif ! Des fragrances de bergamote d’agrume et de fleurs ce mélange de manière harmonieuse. La bouche est ronde et saline, on y retrouve les arômes de fleurs blanches, et d’agrumes légèrement confits. Équilibré, riche et précis avec une agréable longueur. C’est un très bon vin.

Accords: A l’apéritif , les volailles et viandes blanches, les poissons en sauce, les fromages

Service : 10-12°C

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Issu d’une parcelle de Chardonnay perchée à 382 mètres d’altitude, sur la fameuse Montagne de Cras (du celte crag, « cailloux »), ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir caillouteux et argileux.
Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur minérale, portée par des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, avec une touche subtilement beurrée. La bouche, élégante et ciselée, s’étire sur une finale longue et tendue, signature des Hautes-Côtes d’altitude.
Un blanc raffiné qui se mariera aussi bien avec des poissons grillés, des fruits de mer que des volailles crémées.

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La robe est d’une belle couleur or. Le nez est très pur, avec des parfums élégants de chèvrefeuille, de pêche et de beurre.

L’attaque nette et minérale met en relief un palais frais et plutôt léger. Le milieu de bouche est ample pour se terminer par une finale pure et précise.

Accords: Vous pouvez déguster ce vin avec une terrine de poisson, une fricassée de fruits de mer, du poisson poché au beurre blanc ou avec des fromages type : Epoisses ou Soumaintrain.

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