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Nos vignerons

Domaine des Jumeaux

Domaine des Jumeaux

Jean Marc Tard a depuis toujours baigné dans l’univers du vin. Sommelier puis caviste, il reprend, avec sa femme Maryline, en 2008, un petit vignoble en coteaux au cœur de la vallée de l’Yon : Le domaine des Jumeaux est créé.

Les 13 hectares de vignes, âgées de 25 ans en moyenne, sont implantés sur un terroir granitique et se répartissent en 8 îlots composés de Pinot noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Négrette, Chenin ou encore Chardonnay. Dès le départ le couple s’attache à travailler ses vignes et vinifier ses vins selon les préceptes de la biodynamie. Les sols sont également travaillés au cheval.

Au chai, Jean Marc Tard se veut le moins interventionniste possible. Après des vendanges manuelles, les fermentations alcooliques sont conduites par les levures indigènes et aucun intrant ni sulfites n’est ajouté. Le domaine produit ainsi des vins natures.

Plusieurs cuvées sont disponibles chez Vins des As.

Le Clos des Chatagniers, en appellation Fiefs Vendéens, est issu de Cabernet Franc, Négrette et Pinot Noir. Ce vin dévoile des jolies notes de fruits rouges ainsi que des notes minérales et fumées. Sa bouche est fraîche et présente un fruité juteux. Les tanins sont soyeux et la finale épicée. Un vin souple, frais, soyeux, avec une belle longueur en bouche !

La Pierre aux fées, en appellation IGP Val de Loire Vendée, est issu de Pinot Noir élevé en fût de chêne pendant 12 mois. C’est un vin généreux, fruité sur des notes de fruits rouges, de cerise, de griotte, de cassis, ou encore d’épices et possède des tanins souples.

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !