Casaloste – Toscana Rouge « Rosso Maniero » 2020
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Le Rosso Maniero de Casaloste est un rouge de Toscane produit à Panzano in Chianti, assemblage de 65 % de sangiovese et 35 % d’autres cépages rouges. Le domaine est certifié bio depuis 1994. Vinifié en petites cuves inox, il est élevé au moins dix mois en grands foudres de chêne. Le nez est jeune, sur la fraise des bois et la cerise fraîche. La bouche est fruitée, aux tanins fermes mais sans dureté. À servir avec des pâtes au ragù, une viande rouge grillée, un rôti de porc ou du sanglier.
| Domaine | |
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| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75cl |
| Cépage | |
| Méthode |
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Le vigneron
Originaires de Naples, Giovanni Battista d’Orsi, agronome et œnologue, et sa femme Emilia tombent amoureux de la Toscane pendant des vacances en 1992 et rachètent à la fin de l’année une ferme délabrée à Panzano in Chianti, l’un des secteurs les plus réputés du Chianti Classico. Première vendange en 1993 : le domaine,…
