Casaloste

Originaires de Naples, Giovanni Battista d’Orsi, agronome et œnologue, et sa femme Emilia tombent amoureux de la Toscane pendant des vacances en 1992 et rachètent à la fin de l’année une ferme délabrée à Panzano in Chianti, l’un des secteurs les plus réputés du Chianti Classico. Première vendange en 1993 : le domaine, certifié bio dès 1994, compte aujourd’hui une dizaine d’hectares de vignes. Leur devise, être petits pour faire de grands vins, se traduit par des élevages plus longs que la règle : le chianti classico sort environ deux ans et demi après la vendange. Leur fille Maria-Giovanna a rejoint le domaine en 2023.