Casaloste – Chianti Classico 2021

Le Chianti Classico de Casaloste est un rouge de Panzano in Chianti, assemblage de 90 % sangiovese et 10 % merlot. Le domaine, une dizaine d’hectares de vignes, est certifié bio depuis 1994. Fermenté en petites cuves inox, il est élevé environ un an sous bois, en tonneaux et en partie en barriques. Le nez évoque les fruits rouges frais (groseille, fraise des bois, cerise) et la violette. La bouche est fruitée, portée par l’acidité du sangiovese. À servir avec de la charcuterie, des fromages mi-affinés ou des viandes blanches grillées.